減重名人篇 擇食+跑步+決心趕走老毛病

2010-10-31╱聯合報╱第G03版╱元氣周報封面Story╱記者詹建富、李威儀∕報導 

 

尹章中 減重三部曲 甩肉25公斤


「追求健康和追求幸福,有時候是互相矛盾的。」立法院專門委員
尹章中的體重一度飆到近120公斤,身上有心臟病、高血壓和脂肪肝等多種慢性病,為此他下定決心減肥,「寧願放棄享受美食的幸福感,而在跑步機上追求健康。」4年下來終於甩肉25公斤。

大噸位出糗 坐垮了竹轎

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今年59歲的
尹章中表示,他們家人有肥胖基因,兩個哥哥各有100公斤,而他念大學時體重也高達91公斤;由於從事公職多年,加上應酬多,噸位也持續攀升,連立法院長王金平都笑他是「加大版的哆啦A夢」。

由於身材發福像吹氣一般,
尹章中的腰圍最高曾達130公分,一般皮帶根本不夠用,許多朋友最常送他的禮物就是加長型皮帶。

不過,讓他出糗的經驗是,他前幾年到大陸旅遊,因體重太重,一屁股坐下竟壓垮竹轎。


最可怕的是,他有嚴重心臟病,必須每天吃藥控制,爬樓梯時膝關節不時作響,健檢時又檢出重度脂肪肝、高血壓、高血糖,醫師因此警告他:「如果再不減重,就離天堂愈來愈近。」


大腦管嘴巴 咬著牙度過


四年前他痛下決心,執行減重三部曲:


1.每天嚴格控制飲食,戒除吃消夜的習慣


2.每天寫減肥日記


3.每周固定跑3~4次跑步機,每次80分鐘


他說,剛開始減肥時,經常處於飢餓狀態,「有時睡覺都會夢到有雞腿飛過來」,但為了「考驗大腦能不能控制嘴巴」,他咬著牙度過,最高減重紀錄達35公斤,最近則略有復胖,但也控制在95公斤左右。


看數字說話

先別管公斤數 專攻健檢藍字

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尹章中表示,中年人由於新陳代謝變慢,加上體力不像年輕人,減重不可能像自由落體,而是比較像鋸齒狀下降,這樣也比較符合健康減重的效果。

他認為,減重是一種長期抗戰,隨時鼓勵自己,「減少的公斤數,只是其次,能看到健檢報告從紅字變藍字,那才是最重要的事。」


●洪泰雄 代謝平衡法 福態變瘦版


減肥方式百百種,什麼方式最健康?台大註冊組主任洪泰雄,實行「代謝平衡飲食法」,改善飲食習慣,4個月減重17公斤,成了台大名人,連台大副校長夫人都受他影響,兩個多月減重9公斤,在校園掀起一股瘦身潮流。


洪泰雄說,他在友人介紹下,力行德國方法博士(Dr. Wolf Funfack)的代謝平衡飲食減重法:


1.在開始前兩天,先吃清淡食物清腸、排毒。


2.正常吃三餐,不跳過任何一餐,每餐用餐時間也不超過一小時。


3.餐與餐則間隔5小時,中間不吃零食,餓了就喝水。


4.每天最後一餐並在晚上9點以前吃完。


洪泰雄說,依照代謝平衡飲食法的原則,讓身體有充足時間燃燒脂肪,保持新陳代謝平衡,短短四個月,就從原本的84公斤,變身為67公斤。


用餐有順序 先吃蛋白質


洪泰雄說,用餐時吃的順序也有學問:


1.先從蛋白質吃起,這樣負責分解體內蛋白質1.的消化酵素才會先工作,胰臟也會開始製造1.胰高血糖素,減緩體內胰島素的分泌,較容1.易出現飽足感。


2.再吃蔬菜、水果等碳水化合物。


3.如果吃不飽,最後再吃米飯,但建議量不要3.多,約半碗到一碗,且以五穀米、七穀米、3.十穀米、胚芽米及糙米為佳。


4.養成每天至少喝水2000cc和適度運動習慣。


正常吃三餐 營養要均衡


他說,「腸胃決定免疫力」,每日應攝取的礦物質、蛋白質、水、維生素及脂肪缺一不可,代謝平衡飲食法就是以改善飲食習慣,達到健康減重效果,每餐的食物一定要注意是否營養均衡。


對於坊間流行的「早午餐」,洪泰雄也認為是引起肥胖的原因。他說,早餐不吃所累積的飢餓感,易讓人在吃早午餐時不知不覺就吃過量而引發肥胖,建議每天還是要正常吃三餐。


呼吸中止症 也不藥而癒


洪泰雄說,他曾患呼吸中止症候群,每次開會就打瞌睡,在進行代謝飲食方法後,不但精神變好,呼吸中止症消失,高血壓也獲控制。


他身高167公分,現在只有67公斤,BMI指數已近標準,這學期還特別將過去名片上的「福態」照片換成「瘦版」,對照起來判若兩人。


跟我這樣做


台大副校長太太 也減9公斤


台大副校長陳泰然的太太張秀萼,經洪泰雄介紹也嘗試代謝平衡飲食法,加上每天打兩小時乒乓球,兩個多月瘦下9公斤,不但膽固醇毛病不用再服藥,血糖值和三酸甘油脂也因此降低。


她說,只要從改善飲食做起,不用藥物就能健康塑身。

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