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發展觀光 學學南韓創意! 

2011.10.23 03:05 am【聯合報李鴻鈞、尹章中】



 


 

李鴻鈞/國民黨籍立委(新北市)
尹章中/立法院專門委員(新北市)

馬總統黃金十年計畫,未來四年投入預算一七八億元,期望打造千萬國際旅客觀光大國。大力投資外,仍需更好的創意與巧思,才能在國際旅遊市場脫穎而出。

以南韓為例,今年一到九月陸客到南韓旅遊達一六八萬人,預估今年消費金額將達一萬億韓元。用心值得我們借鏡。

陸客團費低,如精算成本,必須從住宿費用省起,於是南韓濟州島釋出公有土地,吸引民間投資六處陸客專門飯店,採平價策略。

飲食方面,濟州知事禹瑾敏親自拜訪大陸駐韓大使汪鑫森,請他介紹中國廚師應聘到濟州,讓陸客可以吃到家鄉菜;在韓餐促進方面,南韓文化體育觀光部長鄭柄國親自邀請香港食神蔡瀾遍嚐韓菜,開出最適合華人口味的菜單,以此作為旅遊餐的菜色依據。

推動韓餐世界化一直是重要工作,南韓總統李明博到美國訪問,總統歐巴馬就請李明博吃韓餐;此外,韓餐也進入了哈佛大學食堂,日本服部學園開設正式韓餐課程,明年大陸揚州大學也跟進,讓揚州炒飯和泡菜迸出火花。

其他饒富創意的例子,如玄彬入伍各國韓迷前往送行,玄彬回以跪拜大禮,讓粉絲感動不已。這個月廣州旅展,紐約觀光局的行銷賣點,是遊紐約順道看「占領華爾街」群眾運動吸引陸客。

總之,國際觀光不僅比硬體設備、天然資源、民情風俗,更需要一些新意,台灣的產官學界應共同努力,讓台灣觀光產業更上一層樓。

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地域活化與產業振興的新課題

立法院交通委員會專門委員  尹章中(100.4A)

壹、     前言.

地域活化和產業振興從2011年開始必須要有新的思維與作法,尤其在吸收文化創意的觀念,變成「第四波」經濟力後,這二個議題的將為政府福國裕民的基本策略。

日本和韓國從今年有一些新的作法,他們把各種可能吸收觀光客的元素,綜合運用為地方創造商機,頗值得我們參考。

日本在20101215確定食文化戰略,聯合農林水產省,國土交通省,經濟產業省等,以10年的時間,打造150處示範點,每處產生10億的經濟效益,希望達到1500億的產值,就是美食、觀光、產業三合一的運用,讓各地民眾都能享受實質的利益。

日本這幾年吹起了在地美食風,許多只在鄉下地方流行的美食,透過網路和口語傳播,成了饕客口中的「B級美食」,這些B級美食,往往會為當地創造驚人的商機,所以現在日本各地政府,投入心力利用在地特產研發美食,希望能用美食推動觀光,創造更大的利益。

B級美食」的代表作有長野縣的「駒根醬豬排」、佐賀縣的「西西里飯」、神奈川縣的「平塚吻仔魚丸」、還有因NHK歷史劇龍馬傳走紅的高知縣「軍雞鍋」。而富士山腳下的靜岡縣「富士宮日式炒麵」,可能是最成功的例子,因為1年有100萬人來這兒,就是為了品嚐美味的炒麵。如今富士宮日式炒麵還衍生出相關產品,1年創造430億日幣的經濟效益,日本的在地美食風,隨著這一波波經濟熱,將繼續發燒。日本「食文化戰略」就是因勢推動,效果相乘。

2011.3.11東日本大地震達9級,並引發海嘯,重創日本經濟,對日本觀光產業而言,也是莫大的衝擊,並將影響日本人出國旅遊意願,對鄰近的台灣、韓國而言,也都有負面影響,值得我們後續觀察。

 

貳、     日韓在觀光戰場的拚鬥

2010年韓日兩國的海外遊客吸引目標分別為850萬人和1000萬人。韓國以870萬人超過了預期目標,而截止到201012月初,日本也突破了800萬人。日本所吸引的海外遊客人數,早在2007年就突破了800萬人。此後因全球經濟低迷,增長速度開始放緩。

但日本的潛力依然不容忽視。日本自上世紀70年代開始從未超過韓國,但從實施日本旅遊活動(Visit Japan Campaign2003年開始到2008年,連續6年超過了韓國。2003年當時訪日遊客人數為521萬人次。日本政府用4年時間使遊客增加300萬,在2007年迎來了800萬遊客時代。而韓國增加300萬遊客從2000年開始足足花費了10年。日本旅遊業因日元升值而受挫之時,韓國在2009年和2010年超過了日本,但隨時都有可能被逆轉。

據日本法務省「入國管理局」20111公布的資料顯示,2010年入境日本的外國人,比2009年增加了24.6%,共計9443671人次,再創歷史新高。第一次赴日的外國人,也增加了29.4%,達到7919678人。

入國管理局分析認為,亞洲地區的經濟好轉,以及20107月日本放寬中國遊客赴日簽證條件,是外國人入境日本數量增加的主要原因從地區來看,以南韓最多,約269萬人次,中國大陸排名第二,台灣排名第三,美國則位居第四。

根據韓國旅遊發展局20111月統計,2010年韓國接待的外國遊客人數達到878萬人次,超過了預期目標850萬人次。自2001年突破400萬人次後,時隔9年翻了一番。這些遊客來韓國消費共達91億美元。韓國旅遊業界將2011年的海外遊客目標定為1000萬人次、旅遊收入98億美元,試圖作為高附加值產業的旅遊行業的蓬勃發展。韓國旅遊行業的第一競爭對手就是日本。去年韓日兩國同樣推出訪問年後,將目標定為截至2020年遊客人數突破2000萬人次。在千萬遊客時代韓國能夠掌握東北亞旅遊市場主導權的方法,韓流及符合各種市場的戰略就是韓國的取勝之道。

 

參、       韓國的「千萬旅客時代」

2010年來到韓國的878萬名海外遊客中,從人數來看日本(303萬人)最多,其次為中國(189萬人)。兩國相加達到492萬人,佔總人數878萬人的56%。從消費額來看,日本和中國分別為32.4億美元和30.01億美元。兩國相加達到62.41億美元,佔總額91億美元的69%.日本遊客的人均消費為1069美元,而中國遊客的人均消費為1588美元。考慮到正在迅速發展的中國經濟,中國的未來市場潛力遠超日本。2010年訪問韓國的中國遊客比2009年增加41%.專家表示:雖然不能無視歐洲、美國等其他國家,但有必要根據在量和質方面均居前兩位的中國和日本市場狀況來制定戰略。

針對中國遊客的首要課題:擴充住宿設施

韓國文化體育觀光部、韓國旅遊發展局、韓國訪問年組織委員會等旅遊當局推出了開發針對中國人的精品遊、韓流觀光遊、發行自由行遊客的專用指南等促銷戰略,以吸引更多的中國遊客。

目前在北京推出的首爾、濟州5日遊價格為60多萬韓元(約合人民幣4000元左右)。業者表示:當地旅行社扣除自己的利潤,再扣除機票和住宿費,韓國旅行社在5天內可支配的資金只有人均10萬韓元。因此,住宿只能安排在郊外,旅行社通過免稅店給的購物回扣盈利。Hana tour國際旅行社中國組組長Park Jang-jin說:因為資金有限,只能到首爾外圍尋找酒店。當務之急是在首爾中心擴建中低價酒店。

為了容納遽增的中國遊客,濟州島在201010月決定吸引民間資本,在島內設立6處中國遊客專門飯店。濟州島在20108月對中國遊客進行的滿意度調查結果表明,“飲食”問題是最不方便的事項。同月,濟州知事禹瑾敏在見到中國駐韓大使張鑫森時,還請求其介紹中國廚師。濟州島決定在濟州市設立2個大型(1600㎡以上)和2個中型的中國遊客專門飯店,在西歸浦市設置1個大型的和1個中型的中國遊客專門飯店。該項目將由民間投資者負責,計劃在2010年內招募,並在2011年上半年內開業

 

針對日本遊客的首要課題:開發地方特色商品

日本遊客比較喜歡個人旅行,他們的旅遊傾向也發生了很大的變化。那就是尋找韓國特有的東西,以領略地道的風土人情。Hana tour國際旅行社日本組組長Ra Ok-hwa說:今年有些出乎意料,伽倻文化成了火熱賣點。她說:越來越多的日本人想品嘗韓國人日常生活中吃的土豆湯、炒年糕、包飯,而不是韓式套餐等精巧的飲食。

Ra Ok-hwa還說:過去旅遊行程多是首爾-慶州-釜山,但現在對全羅地區的需求大幅增加。這表明到韓國旅遊兩次以上的回頭客在日本市場逐漸形成主流。

韓國旅遊發展局日本組組長Lee Byeong-chan說:與史學專家同行的旅遊路線在增加,精品路線也不斷湧現。

為了滿足這種變化,開發地方旅遊商品是關鍵。Ra Ok-hwa說:地方沒有特色,也沒有特產。反而在首爾出售的地方特產更便宜,因此地方購物沒有吸引力。一位文化考察團體幹部表示:韓國人到地方旅行時也感到沒有什麼可買的,同時對千遍一律的慶典也有些厭倦。要想打開日本人的口袋,就要開發更精巧精美的地區文化商品。

 

肆、       2011年擴大韓流戰略  迎接「千萬旅客時代」

根據朝鮮日報2011.3.10報導,首爾市連續3年被選為中國、日本和泰國人最想去的城市。這是首爾市201011月和20111月兩次委託尼爾森調查公司,以3個國家的3800人為對象實施調查的結果。調查對象是10個亞洲主要城市和紐約、巴黎共12個城市。

據調查,就“1年內最想去的城市”提問,16.4%的中國人、10.6%的日本人和19%的泰國人選擇了首爾。排名第二的城市為,東京(中國人),檀香山(日本人),東京(泰國人)。

就“想去首爾的原因”,中國和日本人選擇最多的理由是“距離近”,泰國人選擇最多的是“受媒體上城市宣傳和廣告的影響”。首爾市方面解釋說::“越來越多的外國人通過電視劇或廣告對首爾產生了興趣。”2010年訪問首爾的外國遊客為681萬人次,比前一年的605萬人次增長12.6%76萬人),韓流帶動韓遊的影響可見一斑。

韓國航空業界2011年的目標是運送外國旅客1000萬人次,為此正準備引進有着飛在天上的豪華酒店之稱的新一代A380客機。大韓航空將從20115月開始,在年內共引進5A380客機。A380客機是雙層超大型飛機,機內配有洗浴、酒吧等各種設施,可滿足高端外國旅客的需求。

大韓航空計劃,首先將A380客機投入到東京、香港、曼谷等日本和東南亞中短程航線,然後從8月份開始投入到美洲和歐洲等遠程航行。目前,阿聯酋航空等4家外國航空公司在韓國航線投入了A380客機。在韓國航空公司中,大韓航空將第一個引進A380客機。

李明博總統在2011.2.20宣布,在東南地區興建新機場,半年內敲定地點。

為延續韓流熱潮,文化體育觀光部在2010年12月1日在「2010韓流論壇」中發表振興及擴大韓流的四個重點課題。

計劃的主要目的在經由成立韓流資訊市集、全球韓流地圖、韓流明星街等產業,以及擴大與中南美、歐洲地區的文化交流等,提高韓國國內外韓流粉絲簡易無障礙的韓流資訊搜集途逕,擴展韓流風至中南美及歐洲,並透過韓流與觀光的結合,有效誘導韓流粉絲前往韓國旅遊。

開發、經營提供韓流資訊、販賣韓流商品的入口網站「韓流資訊市集」。

首先計劃開發、經營立即提供與韓流核心內容有關的戲劇、音樂、電影、公演等訊息以及可購買相關內容的「韓流資訊市集」。為了韓國國內外粉絲需要,「韓流資訊市集」將以英語、中文、日文等外國語專門網站方式運作,並將加強結合在一個網站上即可輕鬆容易檢索韓流資訊與線上購買電影、戲劇、遊戲等主要韓流商品的功能。

此外,亦將建構與本網站內容有關的產業及著作權人網站之間的自動聯結系統,期使交易更透明化,提高產業的健全性、開發高品質內容,藉此根絕盜版。

文化部與韓國文化產業交流財團及韓國內容振興院等擬具具體促進方案,預定2011年中完成部份計畫後展開試營運。

建構提供韓流輸出現況、韓流地域調查資訊的「韓流地圖」

為擴大韓流內容產業的海外發展,計劃在網路上成立可立即提供有關海外市場動向及市場特性、韓流輸出與流行現況、當地消費者調查等資訊的「韓流地圖」。藉此,政府及相關機關與業者將可依地域與文化差異,規劃可行的韓流策略、善用各種有助於內容海外輸出的各項專業資訊。

l  建立結合韓流與觀光的「韓流明星街事業」

至韓國旅遊的國外觀光客人數與觀光收支每年增加,一千萬名海外觀光客時代來臨的創造則必須依賴開發並充份利用韓流產生的觀光勝地。由於韓流明星的魅力是中國、日本、越南等全球消費者之所以喜愛韓國大眾文化的第一個理由,因此,為吸引更多海外韓流粉絲,將建立「韓流明星街」,並藉文化的力量,提升韓國的觀光競爭力。

「韓流明星街」 除了可藉海外觀光客集中參觀的熱潮帶動觀光地的發展外,亦可選擇具參觀價值及象徵意義的地點成立複合式體驗空間,展示韓流明星名牌、媒體造型、蒐藏品,以及經營韓流主題館與體驗館、販賣韓流授權紀念品等。

現正研議中的地點包括與韓國電影關係密切的忠武路、電影公司密集的江南一帶以及清溪川等地。

韓國文化體育觀光部2011.2.8舉行《尋找韓國時尚的新方向》的政策懇談會,確立利用韓流的影響力,提高外國人對韓國時尚和文化的認知度。為此,韓國需要樹立長期目標,到2020年至少要培育出5名以上的全球知名設計師,所以時尚產業是韓流下一波的內容。

推動韓流風的世界化、擴展“中南美及歐洲地區的文化交流”

為將亞洲的韓流熱潮擴展至中南美及歐洲地區,計劃擴大與中南美及歐洲地區的雙向文化交流事業。

以近日韓國與智利與歐盟締結的FTA關係為契機,在雙向交流活潑發展的同時,亦藉由文化交流促進彼此間的文化發展與友好關係,此外,更希望以中南美及歐洲市場為踏板,進一步拓展北美地區的韓流熱潮。

 

伍、       2011年韓流橫掃世界

根據韓國2009年輸出統計與內容別喜愛度調查結果所呈現的韓流指數如果是100分的話,那麼2010年的指是101分,是小幅成長;依國家別韓流指數分析,台灣以103分高居第一;依內容別分析,就像最近K-POP大受歡迎一樣,音樂排名第一,成為新韓流的核心。

最後發表的是以韓國、中國、日本、泰國、越南等五國共3000人為對象所做的“2010印象最深刻的韓流新聞是什麼?”調查結果,排名第一的是以電子產品為基礎的 經濟韓流風,其次依序為“韓食韓流”與“日本的K –POP熱潮”。

韓流目前已越過亞洲,擴展至全世界,從戲劇、電影、音樂等大眾文化擴及至遊戲、動畫、韓文、韓食、傳統藝術等韓國文化。為了韓流的質的成長及世界化的目標,文化部為擴展新韓流,將訂定、發展多樣化的扶植政策。

韓國內容振興院和中國文化部對外聯絡局於2010.12.15在北京文化部舉行“韓中文化產業合作行動計劃”業務合作協議簽約儀式,就兩國共同製作動漫等內容達成了共識。

根據協議,兩國將從2011年起在中國舉行“劇本創作競賽”,競賽領域包括動漫、網路遊戲、舞臺劇等。

兩國還將組織特別工作組(TF),共同選定製作公司、吸引投資,引導兩國企業積極參與該項目。

韓國內容振興院院長李載雄說,兩國在動漫領域上的合作前景比較明朗,相信兩國擴大文化產業交流與合作,能夠有效拓展北美、歐洲等海外市場

韓國國產影片、動漫片有望進軍韓流的“不毛之地”——印度“寶萊塢(Bollywood)”。

韓國和印度於2011.1.20在新德里舉行的“韓—印度全面經濟合作協定(CEPA)”共同委員會會議上,商定加強兩國在廣播節目製作方面的合作,並簽署相關協定。雙方還決定繼續探索在影片、動漫領域的合作方案,兩國有望進一步加強在視頻、音頻領域的合作。這將有助於在印度擴散韓流。

在該協定正式簽署和生效後,若兩國向對方國家廣播節目、電影、動漫等產業投入一定資本或人力,那些作品將可在對方國家享受同“國內製作物”一樣的待遇。同時,也可得到各種金融支援等政策優惠。

最近以來,韓國政府為了培育文化產業、擴散韓流,努力在自貿協定條款中包括有關音頻和視頻產業合作的內容。

舉例說,在即將於20117月生效的韓—歐盟自貿協定中,雙方已包括了有關廣播文化產業合作的內容。

印度擁有12億人口,每年製作1千部以上電影,電影產業非常發達。有鋻於此,印度有望給韓國帶來良好的投資回報。

韓國在2011年創造韓流的具體作為包括

KBS電視臺在2011.3開設了專門提供電視劇相關資訊的社會網路服務(SNS)平臺,開設了推特(www.twitter.com/KBS_drama)、臉書(www.facebook.com/KBSdrama)、YouTube(www.youtube.com/KBSdrama)網,利用新的平臺進一步接近觀眾。

KBS表示,通過上述平臺將第一時間發佈電視劇的預告片、製作現場的照片、與演員的採訪等資料,期待新的嘗試會促發觀眾更多的關注,拉近與觀眾的距離。

首爾市推出了新型智慧系統“i Tour Seoul”,即使不懂韓語,也能輕鬆玩遍首爾! 所謂“i Tour Seoul”,就是通過網站(www.visitseoul.net)和移動手機網站(m.visitseoul.net)來進行的旅遊諮詢服務。在首爾旅遊時,只要通過這兩個首爾觀光的官方網站,便可獲得你所需要的資訊。並且,以你所處位置為基點,還可免費下載周邊景區的資訊應用程式(Application Programming Interface)。更人性化的是,除了韓國語,網站上還有英語、日語、中文簡體及中文繁體等四種語言進行服務,讓你再也不用為語言不通而煩惱了。

登上觀光網站,你可以迅速獲得:首爾主要觀光資訊嚮導,包括景點、周邊餐飲、住宿、文化活動等豐富資訊,且都有詳細的文字和生動的照片進行全面介紹。你還可以訂制只屬於你的私人旅遊線路,即通過“trip planner”來根據個人日程安排合理的線路,將有限的旅遊時間最大化地利用,同時輕鬆確定交通資訊。

除了傳統的景點觀光,“i Tour Seoul”還有相當便利的一項新功能,那就是住宿、演出、電影等的網上預約服務。網站上,每週用五種語言即時更新最新演出、電影等,你可以第一時刻用海外銀行卡進行預訂,並選擇自己心儀的座位!

此外,網站還有其他各種附加服務,包括為有充裕時間的遊客提供的深入的推薦路線和各種優惠券、電子導遊書等豐富的附加服務。

不要以為只有在電腦上網,才能享受這些服務哦!只要通過移動手機網站,不受時間空間的限制,你都可以隨時隨地利用快捷的服務。若你通過智慧手機下載API,更是可以在沒有網路的情況下,也輕鬆獲得資訊!API中,除了用圖文並茂的形式展示周邊資訊,也可在選定的景區中查看詳細情況,且立即連通電話服務。到達景區的各種交通方式,以及其他任何你所感興趣的地域,也都可以進行全面檢索查詢。同時,利用拍攝功能,你還能將你旅行照片即時上傳到visitseoul.net,與全世界的朋友們共用。該軟體可在您的 iphoneAndroid手機上下載使用,沒有智慧手機的外國遊客還可以在機場的SHOW漫遊中心租借iphone,繳納費用除了每天3,000韓幣的租費及手機通話費用外,個別支付您使用的資訊服務費即可。

為了讓希望到寺院體驗生活的外國人方便獲得資訊,韓國佛教文化事業團在2011.1寺院生活體驗營(templestay)開通了六種語言網站,2010年年底對寺院生活體驗營英文網站(http://eng.templestay.com)進行改版工作後,2011年又開通了中文、日語、德語、法語、西班牙語網站。

這些網站向外國人介紹提供寺院寄宿的寺院資訊和預訂程序。英文網站的“Find Your Templestay”專欄還幫助外國遊客親自搜尋適合自己的體驗活動。

韓國佛教文化事業團在2011.2開發和發佈iPhone專用寺院寄宿應用程序。

文化體育觀光部在2011.2.8舉行《尋找韓國時尚的新方向》的政策懇談會,確立鼓勵國內時裝設計師開拓海外市場,將發掘具有創意的人才,將對各級設計師提供特殊培訓,時尚產業是繼韓餐、韓遊另一個戰略目標。

文化觀光研究院李允卿博士在《韓國時尚進軍海外市場的方案》中指出,韓國時尚界沒有具備獨特的品牌戰略,政府的支援政策也沒有針對全球市場,因此在全球市場上地位還很低,在時尚領域需要培育出像金妍兒和朴世利一樣的全球明星,這樣才能提高外國人對韓國時尚和文化的認知度。為此,韓國需要樹立長期目標,到2020年至少要培育出5名以上的全球知名設計師。

韓國積極投入時尚產業,我們有理由相信是受到美國總統歐巴馬夫人蜜雪兒及英國首相卡麥隆夫人珊曼莎帶動美、英時尚產業的影響,尤其英相卡麥隆夫人珊曼莎從2011.2開始代言倫敦時裝展,加強培養年輕設計師,對韓國應有所啟發。

農林水產食品部2011.3.3舉行宣傳大使委任儀式,委任SJSuper Junior)為韓餐世界化的宣傳大使,並且公開了2011年韓餐世界化的宣傳口號——《尋找韓食美味的秘密》(Discover Korea's Delicious Secret!)

農食品部表示,SJ即便是出國演出,也都會吃韓餐,可謂名副其實的“韓餐族”,希望SJ為我國向世界各國推廣韓餐注入新的活力。

SJ對此表示,非常榮幸能夠擔任韓餐宣傳大使。今後將為韓餐的世界化盡最大的努力。SJ他們在2011.3.5立即前往上海參加「美味韓食․妙在其中」的活動,展開今年促銷韓餐的第一波活動。

陸、     日本新成長策略

2010年6月中旬日本政府公布「新成長策略 (New Growth Strategy)」,期望以2020年為期,透過七大領域、21項國家策略計畫的推動,振興經濟活力,重拾民眾信心,達成「強盛經濟、穩健財政及完善社會安全體系」(Strong Economy, Robust Public Finances & Strong Social Security System)的願景。

其中生活創新(Life Innovation)包括:1.推動「醫療機構選擇體系」(Medical institution selection system),選定具先進醫療技術之重症(癡呆等)醫療中心結盟,強化醫療照護體系,發展新藥及創新醫療設施。2.加強與國外醫療交流,爭取外籍病患赴日就醫,建立日本在亞洲醫療檢查及先進醫療照護的領先地位。

另外,日本政府擬積極透過流行、內容、設計、飲食、傳統、文化、旅遊及音樂等軟實力之發揮,帶動經濟成長,輸出酷日本(Cool Japan),支援酷日本相關文創產業發展,預期2020年內容相關產業亞洲市場收益每年達1兆日圓;及觀光立國與地區活化 (Tourism-oriented nation and local revitalization),都值得我們重視。

在國際醫療旅遊方面,日本戰略思維是把厚生勞動省主管的醫療體系和文部省主管的文化元素相結合,由經濟產業省整合並產業化向前衝。這是日本繼汽車、電器之後,以「文化產業」為軸心的第三波進軍世界的計畫,提升到國家戰略層次。

日本在2010年4月,在經濟產業省成立「韓國室」研究韓國產業和韓流盛行的致勝之道,這是日本第一次正視韓國為可敬的對手。

在觀光立國方面,促進觀光客成長方案,預期2020年外國觀光客達2,500萬人,並逐步增加至3,000萬人,經濟效益達10兆日圓,提供工作機會56萬個;推動國內長假期交錯休假(staggered holiday)制度,分散尖峰旅遊需求,預期經濟效益可達1兆日圓。

日本政府2011.2.15內閣會議通過大幅放寬特定區域限制之「綜合特區法」草案,俾提升國際競爭力、促進地方活化與經濟發展。該法案將特區定為「國際戰略綜合特區」及「地方活化綜合特區」,計解除10項限制,開放民間企業設立或經營特別養護老人安養院,且放寬工業區土地用途限制,以降低土地取得成本興建醫院或飯店,此外,亦擬給予賦稅優惠,提供財政協助。

 

柒、     日本食文化遠景規劃戰略

以「食」的經濟成長 政府決定與各部會合作的10大項目

日本政府在20101215舉行與「食」有關的未來視野檢討總部會議上,為了預防或改善生活習慣疾病,也為了健全的飲食生活,在教育方面認為推動所謂的「食育」是有其必要,於是決定了各部會間互相合作的10個項目。將「飲食」定位為「可謂國家成長基盤中最重要的課題」,並以新的成長産業為目標。

對於「飲食」未來視野的策定,日本政府於200912月決定了彙整新成長戦略的基本方針。20104月設置了各部會間相互合作的檢討總部,採取具體化的行動。

活用食文化,在150地區創造出1,500億日圓經濟效果

日本食文化視野總部由農林水產大臣擔任本部長,副本部長由農林水產大臣政務官擔任,其他小組包括內閣總理大臣補佐官、內閣府大臣政務官、總務大臣政務官、法務大臣政務官政務官、外務大臣政務官、財務大臣政務官、文部科學大臣政務官、厚生勞働大臣政務官、農林水產大臣政務官、經濟產業大臣政務官、國土交通大臣政務官、環境大臣政務官、防衛大臣政務官及其他相關領域的專業學者,是內閣總動員的整體作戰。

為了創造食文化相關的地區商機,規劃並非通過自上而下的行政方式,而將以跨部門共同推進的方式加以落實。為了實現規劃,各部門間的共同事業將得到強化。

為了有效利用食文化,農林水產省的農工商合作事業國土交通省的旅遊促進措施、經濟產業省的地區團體商標制度等相互配合,共同幫助地區經濟發展。

項目之一的「食文化」,以此為主軸的觀光或產業的推進。在全國設置經濟効益10億日圓的示範地區150處,以10年間的時間在示範地區達到1,500億日圓的經濟效益為目標。

在其他方面,以「食」與「農」為基盤的健康・長壽社會的架構,醫療・飲食・農業互相合作,以厚省或農省為中心,在全國500個地區開始進行示範地區的業務推動。

例如,在熊本縣益城町引入作業療法士等,進行復健或療癒作業,增進福祉設施利用者的健康。開發利用藍莓醫院食品的商品實例,在青森縣青森市NPO法人經營的餐廳及農園,由醫師或營養師監修下營養均衡餐食的提供等等,介紹以健康導向的健康増進事業的事例。

有關「飲食」的未來視野(有關「飲食」的未來視野檢討總部、2010年12月決定)

1. 活用地區資源的6次産業化
農林漁業者在發展第一次産業的食品加工或流通販賣也推進6次産業化。與企業或研究機関合作,開・生産・販新產品。

2. 以「飲食文化」為主軸,推展観光・産業・文化政策
儘量使用國産食材,謀求日本在地飲食文化的促進及地區的振興。

3. 促進我國農林水産物・食品輸出的海外推展
將加工技術、傳統料理等,整合種種地方資源傳輸至海外,促進農林水産物・食品輸出。

4. 以「交流」為主軸的農山漁村地區的再生・地區活性化
謀求隨著高齢化、年輕就業市場不足的農山漁村活性化。

5. 導入擴大再生可能能源
活用有機物質(biomass)為首的樣化地區資源,將能源做高度生産・利用,孕育智慧村落(smart village)

6. 支援農林水産分野環境保全機能的組織架構
將富饒次要自然環境的農山漁村,透過綠色觀光(green tourism)或環境便益的經濟支援整頓其所形成的環境。

7. 医療、介護、福祉與飲食、農業合作
以「飲食」與「農業」為基盤建構健康・長壽社會,在全500個地區開始示範性的組合。

8. 所有的世代、各式各樣立場的人所参加的「生涯食育社会」
參加企業或大學、地區團體,推動生涯食育或地區一体的食育組合。

9. 朝向實現有關「飲食」的未來視野所展開的国民運動
從「早晨」「健康」「飲食文化」「小孩」的視點,推展種種國民運動的合作,得到相輔相成的效果。

10. 綜合性食品安全保障的確立
不僅在生産方面,包括流通・加工・消費層面、際方面也要確保對民食品安全的供給。

 

捌、       結語.

日本首相菅直人在2010.9.14日本民主黨黨魁選舉前,發表「我有一個夢」的演講,菅直人說:「我有一個夢,那就是讓已經沉淪了20年的日本,再度恢復元氣。」他希望重整旗鼓,讓日本新生,再交給下一代,他的演講深深感動了許多日本人。這段話在2011.3.11東日本大地震日本重創之後,格外令人動容。

日本共同新聞網站最近增加了「入亞求存」、「新品上市」、「地方頻道」,強化日本中央到地方政府與亞洲各國的交往,他們的努力和用心是值得肯定的。

韓國總統李明博在主辦2010年G20高峰會前向韓國人宣示:「韓國已經從世界的邊緣走向世界的中心。」鼓舞韓國的鬥志與尊榮感。

2010年日本在經濟產業省下設置「韓國室」,研究韓國經濟崛起,日本又成立了「食文化視野總部」傾內閣之力,全力去做,應當也是受到韓國推進「韓餐世界化」之影響;而韓國在韓流的基礎上,2011年他們又再度發揮創意,擴大成果,甚至鎖定亞洲以外的中南美洲和歐洲,韓國總是有計畫的在世界找尋機會,一步一步茁壯,台灣在此之時,必須深自惕勵,有所覺醒,注意他們在產業規劃上的用心及推展商機的企圖心,日韓黃金十年的戰略均已出爐,我們更應掌握黃金十年,再創繁榮社會。

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醫療體系與文化創意的初次相會

2010.7.24
應台大陳明豐院長之邀,出席「榮總、台大兩院合作研究成果發表會」,以 尋找現代桃花源—從好的創意說起」為題發表演講,這是我個人研究文化議題十餘年的最高榮譽。

「榮 總、台大兩院合作研究成果發表會」是台灣兩大醫院的武林大會,雙方均把最重要的研究成果向社會發表,深獲各界重視,當日應大會邀請發表報告者,上午是科技 大老施振榮,題目是「台灣醫療產業國際化的展望」;另一個則是我,接續施先生的概念,介紹日本通產省把國際醫療產業化向國際進軍。

日本戰略思維是把原生省主管的醫療體系和文部省主管的文化元素相結合,由通產省整合並產業化向前衝。

這是日本繼汽車、電器之後,以「文化產業」為軸心的第三波進軍世界的計畫,提升到國家戰略層次;日本在此同時,在通產省成立「韓國室」研究韓國產業和韓流盛行的致勝之道,這是日本第一次正視韓國為可敬的對手。

2010 年6月中旬日本政府公布「新成長策略」(New Growth Strategy)」,期望以2020年為期,透過七大領域、21項國家策略計畫的推動,振興經濟活力,重拾民眾信心,達成「強盛經濟、穩健財政及完善社 會安全體系」(Strong Economy, Robust PublicFinances & Strong Social Security System)的願景。

其中生活創新(Life Innovation)包括:1.推動「醫療機構選擇體系」(Medical institution selection system),選定具先進醫療技術之重症(癡呆等)醫療中心結盟,強化醫療照護體系,發展新藥及創新醫療設施。2.加強與國外醫療交流,爭取外籍病患赴 日就醫,建立日本在亞洲醫療檢查及先進醫療照護的領先地位。

另外,日本政府擬積極透過流行、內容、設計、飲食、傳統、文化、旅遊及音樂等 軟實力之發揮,帶動經濟成長,輸出酷日本(Cool Japan),支援酷日本相關文創產業發展, 預期2020年內容相關產業亞洲市場收益每年達1兆日圓;及觀光立國與地區活化 (Tourism-oriented nation and local revitalization),都值得我們重視。

會上分析韓國如何運用「大長今」、「冬季戀歌」及日本京都運用「藝妓回憶錄」 尋找商機,也介紹了日本歧阜古川町、德島上勝町、福島常磐町在1950年代如何自主自強,尋找機會站起來的例證,供兩大醫院名醫參考,其中福島常磐町的故事,甚至拍成「扶桑花女孩」,享譽國際。

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日本在發展國際醫療產業,動用了厚生、文部、通產三個省,其規劃詳盡,用心殊深,值得台灣學習。


 

『如何讓創意賺錢』

壹、前言
文 化創意產業發展法於2010年 1月7日,在立法院三讀通過,確立發展文化創意產業的法源與基礎,而行政院於2009年5月14日通過「創意台灣--文化創意發展方案」,將文化創意產業 列為六大新興產業,成為政府施政重點,政府在政策及法源上均有所依規,發展必有一番新氣象可以期待。


我 曾在行政院文建會工作17年,在科長任內參與文化中心的營運規劃及各地特色博物館的興建,也主編了《各國文化行政》叢書;在立法院服務期間與尹章義、尹章 華教授合寫了《文化資產保存法概論》、《文化資產法律實務》及《文化法制概論》三書,長期研究各國文化行政、文化法制及文化資產事務。
2009年7月我應大陸農業部邀請出席在上海舉行的首屆《兩岸鄉村座談》以《尋找現代桃花源》為題報告一些以文化為根基,適合農村發展的案例,獲得很好的迴響。
就世界的潮流而言,自從英國倡議文化創意產業之後,文化資產成了創意的源頭,也成了顯學;我能貢獻一己之力,提供給企業和公部門參考,當然全力以赴。
馬英九總統2008.11.13應邀出席《2008華人企業領袖高峰會》閉幕式,並以《厚植軟實力,打造台灣新動力》為主題致詞。馬總統表示,台灣有相當 好的基礎建設,有優質又不太昂貴的人力,其中三成以上為大專以上的學歷,另有逐漸成熟的民主與法治,他相信這些優勢價值是今後台灣發展的紮實基礎。


對於今後台灣的發展,總統指出,台灣應繼續發揮軟實力(soft power),並強調從腦、心、眼、身等四個領域來發揮。總統並強調,兩岸問題會獲得解決,因為兩岸領導人與以前比較已有不同的視野、理解與智慧,我們不 但要有軟實力,也要把軟實力變成《聰明的實力smart power》,以軟實力為台灣開創更好的未來。
另外,馬總統在2010.1.23治國週記以《發展文創產業,建立文化大國》為題,強調「工程可以使一個城市變大,只有文化才能夠使一個城市變偉大」,足見馬總統期許達成文化立國、文化興國的願景。
在2010.3.6治國週記《創新台灣,創意起飛》,馬總統期許「台灣不只製造業需要研發」,未來各行各業也應運用創意,讓台灣飛得更高更遠。至於塑造文 化形象提升國家能見度方面,馬總統伉儷在2009年出訪中南美洲時,邀請朱宗慶打擊樂團同行;馬總統夫人在2010年陪同雲門舞集赴美、加演 出;2010.3.21馬總統赴南太平洋外交之旅,也請原舞者隨行,表演《太魯閣之舞》,充分展現文化輸出的活力。
總統所送給外國政要的禮物,2009年赴中南美是國人生產的小摺,2010年赴大洋洲是國有國際品牌的手機,都提升台灣品牌的能見度。
在電影與動漫方面,《海角七號》、《艋舺》為國片注入了強心劑,國人自產卡通電影《靠岸》也在2010.3.4首映,電影動漫產業也開始有了生機。
法務部在2010年1月送給檢察官2000本日本漫畫家伊藤實的作品《愛與寬容》;國家圖書館也在2010.2.23成立「漫畫屋」,這也可以看出動漫的魔力被政府所重視。
再下一步就是成立文化部,統合事權,加足馬力,大步向前。
 

貳、大陸文創產業近況
在大陸的文創產業方面,2009.7.22國務院通過《文化產業振興規則》,充分調動社會各方面力量,加快發展文化產業。
大陸2009年針對文化產業園區所進行的大規模調查報告。中國含港、澳在內,一共建立了548個文化產業園區,其中藝術設計類園區數量最多,占了四分之一。報告也指出,中國文化產業園區建設仍處於起步階段,有很多亟待改進之處。

這份調查報告是由北京大學文化產業研究院所發表,蒐集相關檔案和資料,整理出量化指標體系、資源地圖,完成中國文化產業園區發展模式的分析報告。
CII創意中國產業研究所(Created in China Industrial Institution),早在2004年成立之初,就打出「從中國製造到中國創造」口號,並於798藝術區設立國際設計館,期望傳播新的現代設計理念並培養現代創意設計人才。
2010年初CCII特別啟動了「五大創意城市巡講聯動」,這項結合巡講和巡展的大型活動,以大陸創意產業領先的5大城市─北京、上海、寧波、杭州、蘇州為切入點,從各地創意園區到藝術高校;從政府人員、企業管理者、創意從業人員到院校設計學生,期望全面推廣普及創意啟蒙教育工作。
中國文化部於2010年3月在網站上發布《關於金融支持文化產業振興和發展繁榮的指導意見》,該政策文件是由中宣部主導,文化部和財政部、中國人民銀行、 廣電總局、新聞出版總署、銀監會、證監會、保監會等九部委共同制訂,是中國第一個文化和金融結合的政策性文件。這份文件似乎也可望解決中國文化產業融資所 遇到的一些難題,例如中小型文化企業缺乏有形資產、版權難以評估、抵押不易等。
2010.3.10文化部與中國工商銀行簽署「支援文化產業發展戰略合作協定」,根據此一協定,工商銀行將對優質的文化產業提供各種金融創新產品和服務, 同時支援符合《文化部文化產業投資指導目錄》的優質企業。中國工商銀行將藉由提供並購貸款等產品服務,協助文化企業重組、併購和文化體制改革。
2009年,新聞出版總署已分別和中國農業銀行及中國銀行簽訂戰略合作協議,分別獲得了500億元人民幣的意向性資金支持外,文化部也與中國進出口銀行、 中國銀行簽訂合作協議,資金共達76.03億元。2010年,文化部和新聞出版總署也進一步拓展和銀行類金融機構合作關係,尤其文化部將充分利用各家銀行 不同的業務側重和優勢,為文化企業提供多層次的融資服務。
《關於金融支持文化產業振興和發展繁榮的指導意見》令人振奮,特別是在創新信貸產品、完善授信模式、擴大直接融資規模、培育文化產業保險市場、營造包括貸款貼息、保費補貼、投資基金、風險補償基金、文化產權評估交易等配套機制,都有突破。

叁、創意與決策的關係—以韓國為例
文化是核心的價值(A),產業是利潤之所在(B),如何由(A)跨越鴻溝到(B)是一個有趣而且值得深究的話題,我們必須透過創意思考才能跨過鴻溝獲得戰果,在許多案例中,我們會發現別人可愛之處,多麼令人驚艷;我們在創意運用到企業或公部門上的努力還需要奮鬥。

我們觀察韓國創意產業成果與發展軌跡,有下列的事件值得深入探討。
一、搭韓流熱潮—韓國國家品牌拼第15
根據TVBS2010.年1月10日的報導,韓劇《冬季戀歌》在2002年在亞洲吹起一股韓流,劇中明星爆紅,連帶韓國商品也開始熱賣,韓國政府趁著這股熱潮積極推動政策,藉著文化產值改變國家形象。
韓劇在亞洲吹起韓流,而劇中的知名場景,也成為熱門觀光景點。韓劇創造的經濟效益相當可觀,光是《冬季戀歌》,就佔了韓國2005年GDP的千分之一;南韓產品包括是化妝品、電子產品、汽車的銷量也大增。
韓國政府也趁著韓流還未退燒,要提升國家品牌。文化觀光局官員表示:「它所投射出來的,能精確的顯示出,今天韓國在哪裡,韓國人在哪裡。」韓國政府大手筆,投入8千5百萬美元的經費,改變過去外界過去經常抗議的負面形象,民眾也反映熱烈。
善用文化產值,韓國政府雄心壯志,計畫在2013年前,將國家品牌排名,從目前的30名外,提升至15名。

二、拌飯美食紐約登場
根據朝鮮日報中文網的報導,韓國MBC綜藝節目在《紐約時報》刊登題為《拌飯》的整版廣告,引發了關注。《紐約時報》於2009年12月21日在A版23 面以《今天中午吃拌飯如何?》為題刊登了令人垂涎的拌飯照片,照片上面還附有對拌飯的說明以及對可以吃到拌飯的曼哈頓地區各韓餐館的介紹。
此次廣告目的是向全世界宣傳韓餐的代表性食品“拌飯”,並通過介紹韓餐館,讓更多的人去嘗試韓餐
《無限挑戰》節目組持續地共同刊登韓國的代表性食品,如烤肉和米酒的廣告。目前還在製作用於在紐約時代廣場播放的有關獨島和東海的視頻廣告。
我們必須注意,韓國擬定推進戰略,把韓國美食晉升世界美食,可以把世界各地韓僑的餐廳,生意燒得火火旺旺,其用心至深;韓國的粉絲不到韓國,韓國一樣能賺到你的錢。
三、首爾名列2010世界必遊景點
TVBS2010.年1月11日報導,根據紐約時報編輯,選出31個2010年必去的景點,前二名是斯里蘭卡和阿根廷,大陸上海和深圳也入圍,而南韓首爾 大爆冷門,居然名列第3名,因為紐約時報編輯,看到首爾的設計活力,稱讚這邊是全球的新興設計城市,有許多魅力十足的咖啡店和美術館。
首爾近郊的坡州,南韓當局鼓勵藝術家進駐這裡,發揮創意,放眼望去建築物有各種形狀,非常有特色,首爾還被國際設計聯盟指定為今年的設計首都,有得看、有得玩,旅遊魅力甚至超過東京。
四、去年訪韓外國人激增 台灣旅客排第4
中央社2010年1月8日首爾報導,去年因受H1N1新型流感和經濟蕭條的影響,南韓民眾出入境人數比2008年減少20%,外國人出入境則創下歷史最高紀錄,訪韓台灣人繼日本、中國和美國之後,排名第4。
南韓法務部資料指出,去年南韓民眾出入境達1958萬6995人次,比2008年的2467萬7484人次減少20.6%。
外國人前來韓國旅遊卻異常火爆,出入境人數達1561萬9509人次,比2008年的1352萬6136人次增加15.5%,刷新歷史紀錄。
前來南韓旅遊的外國人士,日本人最多,達303萬人次;其次是中國人,121萬人次;美國人,65萬人次;台灣人,41萬人次。
相對的,日本法務省入國管理局2010年1月12日發表的速報統計指出,去年入境日本的外國人共758萬人次,比前一年減少17.1%,創下1950年開 始這項調查以來的次高跌幅紀錄,僅次於1971年被稱為「尼克森衝擊」所造成的全球匯率混亂引起的22.8%跌幅。
日本入國管理局分析指出,造成外國人訪日的減少,包括全球的不景氣、日圓價位飆高和H1N1新型流感的流行等原因。
五、韓國文創產業成功因素之探討
我們觀察韓國文創產業帶動的商機及提升國際形象的作為,頗有可取借鏡之處。朱雲鵬教授在2009年9月29日在聯合報發表「韓國的啟示『起而行』很重要」 一文指出,韓國在亞洲金融風暴時因外債而被迫趴在地上,以自稱為「國恥」的姿態向國際貨幣基金求援的國家,最差的時候也就是1998年,平均每人所得曾經 掉到七千五百美元。到了2008年韓國的每人所得已經達到一萬九千美元。
Interbrand公司最近公布全球最有價值百大品牌,韓國維持兩個,其名次三星由廿一名進步到十九,現代由七十二進步到六十九名。韓國的經濟原來在各 方面都離日本很遠,現在有很多產業日本已經飽受威脅,像面板、DRAM、手機都是。過去日本是台灣最主要的零組件供應國,現在需要加上南韓。
韓國發展文化創意產業,其格局和投資都是以國際市場為前提;韓劇在全球許多國家播放,已經成為韓國文化輸出的窗口;線上遊戲也一樣,雖然競爭激烈,韓國在技術上領先多數新興國家,其出口預計在2010年達到廿億美元。
國家發展,通常至少需要兩個N。一個是《方向》(Direction),一個是《執行》(Implementation)。韓國在這兩個方面都很強,執行 力方面尤其突出:一旦政策確定,上上下下,從政府各級,到民間各業,就快速執行,不會拖。可以說,「起而行」是韓國經驗的關鍵。
第二,我個人也觀察到韓國在國際媒體製造話題的能力,帶動思潮,而且總統李明博夫人也投入其中,也顯現韓國對文創產業上下一心的努力。
第三,韓國最厲害的是把電視觀眾變成粉絲,把粉絲又變成觀光客和韓國文化的擁護者,無論食、衣、住、行、育、樂,韓流已成不可抵擋的時代趨勢。


肆、韓流的經營與省思
韓國在2000年以後,由文創產業出發,帶動韓流盛行,各國均無法阻擋,所向披靡方興未艾;我們就韓流指數及產值,韓餐及影響的最新調查來看,韓流仍會引領風潮,無論食、衣、住、行、育、樂,都會影響整個亞洲甚至全世界。
根據韓聯社首爾2010.2.26報導,去年「韓流指數上升」,海外國家對韓流的反應去年更進一步升高。
南韓文化產業交流財團根據對中國、日本、台灣、越南4國的韓流商品購買、利用經驗、80後和90後對於韓流的好感程度等的民調,開發了一個韓流指數。將 2008年定為基準年,指數設定為100。該財團2010.2.26說,2009年的指數為105。他們表示,根據該指數的標示,調查對象的4個國家對韓 流的回應度平均增長了5分。其中日本以112分,領先,其後依次為台灣(109)、中國(101)、越南(100)。
另外,韓流所觸發的生產效益在2008年為43.5億美元,同比增加了9.3億美元,由此產生的附加價值為15.1億美元。
韓 聯社東京2010.2.23電 ,日本人最喜歡的韓劇,仍是《大長今》。他引述日本《朝日新聞》2010.3.19日報導,該報針對2800名該報網路版會員調查最喜歡韓劇,要求在 150部電視劇中做出多項選擇。結果,《大長今》當選第一,第二和第三分別是《冬季戀歌》和《美麗的日子》。
此外,裴勇俊主演的《太王四神記》位居第四,最近在日本播出的《我的名字叫金三順》排在第七。
韓國農林水產食品部和農水產物流通公社2010.3.8表示,選定了在美國、日本、中國、越南等4國可能受到歡迎的各5道韓餐。
在美國,烤排骨、烤牛肉片、泡菜海鮮奶酪蔥餅、拌飯、辣雞排骨等被選上。對蔥餅放奶酪,增加了香味和綿柔的口感。
在中國,被選定的韓餐有蒸排骨、烤牛肉片、三色煎餅、炒年糕、參雞湯等。實現當地化的蒸排骨最大的特點是,採用較濃的密製醬油汁,對此再加一點糖,增加了甜味。就炒年糕而言,因為中國人較喜歡香脆的口感,把年糕用油先炸一次,然後再炒。
在日本,可能受歡迎的韓餐有拌飯、烤排骨、炒年糕、烤肉、海鮮蔥餅。
在越南,拌飯、紫菜包飯、九折坂、泡菜煎餅、牛肉涮鍋等被選上。
韓國在經營國際市場時,刻意釋放出善意,或舉辦大型粉絲會,拉近與觀眾間的距離,均有良好的效果。
韓國在2004.1.19成立《亞細亞文化產業交流財團》,強調文化不僅是為促進人類和平與繁榮的根基,也是國家發展的新成長動力,希望該財團的成立,能夠 以亞洲各國豐富的文化傳統與遺產為基礎,加強彼此的文化交流與合作,創造出亞洲各國經濟發展的新機會,進而將亞洲發展為全球化時代的文化中心。
文化觀光部長官李滄東在成立大會致賀詞時表示,在目前世界各國蓬勃推展文化交流之際,亞洲區域內各國的電影、音樂等多元的大眾文化,已進入了跨越國境的頻繁交流之地步,尤其,過去單向片面的文化商品之生產與流通,已改變為雙向交流的共同繁榮時代。
李滄東強調,雖然我們將電影、音樂、電視、線上遊戲等稱為文化產業,但,我們從事文化產業,並不是以盈利為前提,文化產業不是漢堡或可樂,是人類透過相互溝通而創造出一個普世價值。
當天南韓文化觀光部長官李滄東也頒發褒揚狀給台灣八大電視台駐韓代表原所強及緯來電視台副總經理高人傑,以感謝在引進南韓電視劇扮演雙頭馬車的八大與緯來電視台,在促進台灣與韓國文化交流所作的積極貢獻。
其實這幾年韓國演藝圈一直想成為亞洲影視中心企圖很明顯,除了猛拍台灣婦女觀眾喜愛的婆媽劇、更拍了許多歷史古裝劇,像「朱蒙」、「太王四神記」等,藉著電視劇讓世人改變對韓國歷史、文化的印象,強調南韓不再是明清時代被中國、日本欺負的小國。
針對中國大陸方面,他們格外用心,看過北京2008奧運開幕式的人都會驚嘆,就連韓劇師奶殺手裴勇俊也不得不讚服,除了主動寫信給張藝謀誇讚他的才華外,也 送上文房四寶,頗有示好的意味。在2008.8.24北京閉幕典禮上,韓國小天王Rain更是搶著跟中、港、台藝人一起演唱北京奧運會主題歌「北京,北 京,我愛北京」,成功融入華人世界中。
作家、記者出身的中國華南理工大學新聞系教授賴寄丹去年2009年4月出版了介紹分析韓流熱潮的書《韓流嘆奇》。該書由韓流的淵源和潮流、有關韓流的小故事、深遠的韓流世界三部分組成。
該書第二部分(有關韓流的小故事)詳細地介紹了韓國的街舞和泡菜、時裝、盆栽等,第三部分(深遠的韓流世界)介紹了李明博總統任首爾市長時復原的清溪川,將此包括在韓流文化中,稱其為《21世紀城市革命的新紀元》。
作 為中國人在自己親自採訪的基礎上寫出韓流專著是第一次,該書被評價為從中國人的角度對韓流作了尖銳的剖析。正因為此,該書最近在中國經濟刊物協會主辦的 《2009年中國優秀文學作品》評獎中獲得了金獎。韓國政府考慮以上情況決定表彰賴寄丹,2010.1.18韓國駐廣州總領事Kim Jang-hwan代表韓國外交通商部長官柳明桓頒發了獎狀和獎品。
針對韓劇日益低俗化,灑狗血的劇情,也引起內部討論,韓國朝鮮日報在2010.3.16的社論即以《低俗韓劇令人堪憂》為題。韓國著名編劇金秀賢在接受韓 國朝鮮日報採訪時表示:「現在大多數電視劇就像由各種低俗素材組成的拌飯,到處是身世秘密、令人難以接受的三角戀甚至四角戀關係、沒完沒了的復仇故事、不 正常的感情表達、錯綜複雜的故事情節等。因為看著不舒服,無法觀看電視劇。」金秀賢說:「低俗劇可能會導致觀眾文化意識的倒退、觀眾價值觀混亂等負面效 應,只能是一種浪費。」
  金秀賢憑藉感性的語言,30多年來牢牢吸引了觀眾,是韓國電視劇壇的“教母”。金秀賢曾寫過《青春的陷阱》等情感劇以 及《媽媽發怒了》等家庭劇,也曾創作過像《我男人的女人》這樣以出軌為題材的作品。而現在就連她也指出:「最近的電視劇太低俗,實在看不下去。」金秀賢在 自己的家庭劇播出前夕批判其他可能會成為競爭對手的電視劇,讓人思考最近的電視劇究竟有多離譜,才會讓她做出這種直白的批判。
在黃金時間,家人都 會聚在一起,而這時播出的外遇、出軌、粗俗、精神異常的低俗劇,就是闖入和平家庭的「強盜」。電視臺、製片公司、劇作家串通一氣,以收視率及其相應的廣告 收入為媒介,打破和平的家庭,每天每夜催促人們「趕快加入出軌的行列」。觀眾應該齊心協力建立抗議組織,來清除這些電視劇。
另外在韓餐推廣世界化方面,他們也提出檢討,根據朝鮮日報2010.3.15的報導,據一項調查顯示,韓餐在美國人眼中是「價格高、品種單一」的食品,並不受歡迎。而在中國和日本儘管頗受歡迎,卻被視為「廉價食物」。
由 韓國農林水產食品部和農水產品流通公社委託跨國諮詢公司埃森哲(Accenture)針對2000名美國、日本、中國及越南人(各500位)進行有關外國 食物傾向性問卷調查。其結果顯示,韓餐在美國受歡迎的程度在12個被調查的國家料理中僅排在第8位。不喜歡吃韓餐的理由是,回答“品種單一”的占大多數, 為18.5%,然後依次是“不衛生”(15.3%)、“太辣”(13.2%)、“價格高”(12.5%)等。在美國月平均收入達到8700美元以上的高收 入群體對韓餐的意見是“韓餐的傳統風味應該再濃厚一些”,而月平均收入不到2900美元的低收入群體則表示“風味和食材應該實現當地化。”另外,日本、中 國和越南人心目中最具代表性的韓餐是“泡菜”,而美國人則更多的選擇了烤排骨(20.8%)。
與在美國不同的是,韓餐在日本、中國和越南等亞洲地 區非常受歡迎。但在中國,韓餐的顧客人均消費卻只有8美元,在11個被調查的食物中賣得最便宜,僅為最貴的法國餐的四分之一,法國餐的人均消費高達37美 元。埃森哲指出,對韓餐一知半解的中國人經營的低價韓餐館非常多,因此很擔心韓餐會被烙上“便宜沒好貨”的印跡。在日本的5大海外餐飲中,韓餐的人均消費 只有10美元。

伍、案例討論

案例一 :日本的地域振興計畫
日本在1894年甲午戰爭打敗了世界人口最多的中國;在1904年日俄之戰打敗了世界土地最廣的蘇俄,又在1941年珍珠港事件中,讓世界上最強大的美國 受挫,風光了一陣子。在1945年二次世界大戰結束後,日本如何在戰敗的陰影重新站起來,重新恢復他們的信心,地域振興計畫在農村起了很大的作用。
由國片《海角七號》和日片《螢火蟲之墓》即可體會在當時社會氣氛低迷,產業不振,信心全無,而地域振興計畫是民間自發,由下而上,凝聚社區共識,發揚社區特色,讓農村重新繁榮起來。
歧阜縣的古川町,福島縣的常磐町,德島縣的上勝町都是很有創意的例子,他們成功的因素:
‧古川町—透過保存文化、整備環境、發揚工藝、凝聚社區共識,由居民自動自發,把古川町建設為春夏秋冬四季皆宜的觀光景點,觀光人口每年高達120萬人,為居民人口僅1萬2千人的100倍,古川町更成為世界社區營造的代表之作。
‧ 常磐町—居民團結齊心、求新求變,尋找徹底的改造運動,常磐煤礦在「一山一家」的口號下,當地居民在煤礦工作長達幾個世紀,當煤礦即將封坑之際,居民尋求 在寒冷的北國建設南國風光---夏威夷渡假村,他們必須克服天然和社會的障礙,他們的故事被拍成《扶桑花女孩》電影而傳誦一時,引為地域振興之範例。
‧上勝町—一個優秀的全國農協職員橫田,他窮一生之力,掌握市場脈動、引進資訊管理,把一個95%為坡地又人口老化的山地農村,興辦「彩事業」,把樹葉變成黃金,每年本業及週邊事業利益達35億日圓,徹底改變一個山地農村的命運。

案例二:韓國江原道和冬季戀歌
《漢江奇蹟》造就了首爾市長李明博當上韓國總統,而江原道的故事是韓國的另一個傳奇,與日本《扶桑花女孩》所描繪的福島縣常磐町背景有些神似,二者可謂相互輝映。
江原道的發展可以說是韓國的一個代表作,二十年中,江原道從一個荒廢的失樂園走向明星城市,韓國政府克服一切困難與障礙,鍥而不捨的努力,其間有許多值得吾人深思與學習的地方。
江原道距離首爾300公里,是一個以礦區為主的小城市。1988年是鼎盛時期,當時有363家煤礦企業,礦工12萬人,提供韓國80%的煤炭;在能源轉換 為電力與石油之後,江原道頓失經濟命脈,韓國在1995年通過《不景氣地區開發支援特別法》及1997年公布《廢礦地區開發計畫》,開放本國人可進入之博 奕事業,韓國人稱為「國民賭場」及休閒旅遊配套產業,江原道重燃生機。
江原道由韓國經濟部、文化觀光部和產業支援部與當地私人共同投資的江原道賭場High One度假村,其中政府占51%,私人資本占49%。韓國賭場一向只允許外國觀光客入場,但地處偏僻的江原道賭場,原本是廢棄礦場,政府為啟動經濟,透過 立法手段特許開立唯一准許韓國居民進入的韓國賭場,此乃韓國20餘家賭場之特例。
江原樂園賭場是在江原道廢礦地區開發為國際水準的綜合休閒園地的企劃下,於2000年10月28日開放給國內外人士皆可進出的賭場、飯店。對於休閒生活的 要求日趨多樣下,賭場遊戲成為世界各國先進的休閒產業。為了迎合這新趨勢,強調觀光產業的重要性,開發家族型先進綜合渡假村,健全發展賭博文化,並達到觀 光產業目的。於2003年3月28日全面開幕為擁有477間特級客房的飯店賭場結合渡假村,由於經營有聲有色,曾獲美國《福布斯》雜誌評選為全球十大賭 場。
《冬季戀歌》是2002.1.14~3.19韓國KBS電視台播出的20集電視劇,帶動整個《韓流》、《韓潮》,他們成功的把對偶像崇拜的觀眾,變成韓國的資產。
江原道襄陽國際機場2002年4月開航後幾乎處於「停業」狀態,被認為是投入大筆資金卻沒有旅客的「雞肋」機場,直到《冬季戀歌》在日本播出,運送日本韓 流遊客的「冬季戀歌包機」,在2005.1.8首次抵達後,春川地區一年遊客超過500萬,救活了襄陽國際機場。
在日本由裴勇俊、崔智友發動,創造《2005日韓共同訪問年》的旅遊商機, 連日本前首相小泉純一朗在2004.7.22特別在日本首相官邸會見了崔智友,更是活動的高潮。
《勇樣》魅力暫退,江原道馬上發展松茸的生態旅遊,以為觀光主題。
江原道曾兩度爭取2010、2014年冬奧,均告失敗,今年第三度爭取2018年冬奧勢在必得。在此期間,韓國努力不懈,培植優秀選手,舉辦大型賽事及舉辦各項《與世界有約》邀請沒有下雪的國家,如阿拉伯、印度等青少年到江原道體會生平第一場雪。
《韓國冰上精靈》金妍兒在溫哥華冬奧《2010.2.26》以短曲加長曲的總分228.56,刷新世界紀錄,替韓國拿下女子花式滑冰取得金牌,替江原道申奧大大加分。
對於江原道的發展,韓國甚至動用司法手段。韓國法務部長官李貴南2009.12.29特別宣布,三星集團前會長李健熙31日將獲得特別赦免及復權。韓國政府單獨為李健熙一人進行特赦的動作,極為罕見。
韓國政府此舉旨在要求原來擔任國際奧林匹克委員會(IOC)委員的李健熙,能為韓國江原道平昌爭取2018年冬季奧運會申辦權打拼。 對李健熙的特赦和復權,李貴南表示,隨著李健熙獲得特赦和特別復權,他被停止的IOC 委員資格也得以恢復,相信對平昌爭取2018年冬季奧運會申辦權一事,帶來了新氣氛。
李貴南強調,由於積極反映社會各界的請願,並最優先考量國家利益,因而對李健熙採取了特赦和復權的措施。
大韓商工會議所、全國經濟人聯合會等南韓五大經濟團體,最近向政府提出包括對李健熙等78名經濟界人士的赦免要求。除了經濟界提出赦免要求,體育界和江原道政府為了爭取平昌舉辦冬奧運,也表示需要赦免李健熙。
韓國人說,人生有三件事情是不可逃避的,一是死亡,二是繳稅,三是三星,韓國人由出生到死亡,都有三星的產業,所以,三星在韓國又稱《三星帝國》。
李明博特赦李健熙要有很大的道德勇氣及面對社會質疑,但是李明博還是為了國家利益特赦了李健熙,目的就是要爭取2018冬季奧運,為發展江原道的經濟。
我們要注意,韓國在1988年舉辦奧運,2002年舉辦世界杯足球賽,現在又爭取2018年江原道冬季奧運,可見韓國爭取在國際能見度的努力,尤其平昌2次申請冬季奧運皆未能獲選,此次第三度申奧,韓國是勢在必得。
在韓國2010.1.26發表的民意調查報告顯示,91.4%的國民贊成申辦平昌冬奧,大家對冬奧能改善國家形象,提昇品牌知名度,活化地區經濟均有高度期待,這也證明李明博特赦李健熙的棋下對了。

案例三:大長今和韓餐世界化
韓國MBC電視台在2003.9.15~2004.3.30首播大長今,台灣和日本在2004年開始播映,繼而在世界46國播出,形成大長今熱潮,《大長今》一詞已列入維基百科全書中,透過《大長今》韓國飲食文化被世人重視。
韓國把泡菜文化大肆操作,在首爾成立泡菜博物館,每年10月在光州舉行泡菜節,舉辦泡菜製作比賽、泡菜研討會、泡菜餐會等,令消費者相信泡菜令人身體健康又永保美麗容顏。
韓國國際交流財團在2007.11.16~19舉辦了《2007韓國飲食研討會》,此次研討會旨在讓海外飲食專家品嘗韓食,並討論韓國飲食的全球化,來自 美國、法國,加拿大、日本、中國、香港、泰國和台灣等地區的12名外國專家,認真的製作了蒸大蝦、牛肉餅、黃瓜膳、煎南瓜、萵苣生菜、菠菜醬湯、白泡菜、 駱酪粥等韓國傳統飲食,這個活動的目的是邀請世界專家來評估韓餐向世界進軍的可能性。
2008年4月8日韓國首位太空人,女性的生物學博士李素妍,搭乘蘇俄《聯盟號》太空船到國際太空站,進行10天的科學實驗,李素妍攜帶《太空版的泡菜》上太空,成為國際焦點。
「首爾美食節」從2008.8.22開始舉行,其宗旨是「向世界宣傳韓國飲食的優點並使其發展成為首爾的一個旅遊項目」。首爾市為此次活動投入了9.5億 韓元的預算,可謂是一項雄心勃勃的計畫。首爾美食節活動現場慶熙宮的「宮廷飲食體驗」和首爾歷史博物館的「茶道、茶果體驗」也有配合活動,值得我們注意的 是,「首爾美食節」他動用觀光部門外,博物館和文化資產部門也都支援,這是一種統合的戰力,顯韓國的企圖心。
裴勇俊於2008.12.22~12.24耶誕節期間,在日本販售由裴勇俊設計、投資的韓國傳統餐廳《高矢禮》製作的韓式便當《高矢禮盒飯宮廷雪夜覓炙》,一個便當要價2500日圓,折合台幣為882元。
「裴勇俊」這三個字吸金魅力非常大,裴勇俊之前在日本推出第一套以高句麗為主題的「高矢禮盒飯」,裡頭並沒有什麼大魚大肉,只有蒸蛋蝦仁、蒸豆腐、鮪魚泡 菜小飯糰等14種清爽可口的韓式小菜,短短三個月內狂賣了11萬套,總銷售金額高達2億7500萬日圓,折合台幣約9682萬元。
2008年推出的韓式便當,主打的訴求強調是在下雪夜晚食用的宮廷料理,很符合耶誕節的氣氛,這次菜色包含牛肉、煎餅、野菜、雜糧飯等,感覺菜色比第一次 好,不過,價格上跟第一次一樣,每個便當是2500日圓,讓裴迷覺得「加量不加價」。 這次裴勇俊找來日本最大的便利商店「7-11」合作,《高矢禮盒飯宮廷雪夜覓炙》將限量五萬盒,讓裴勇俊影迷就可以在下雪的夜晚享用裴勇俊精心設計、調配 的韓式便當。
韓國的Ssam(指用蔬菜包著肉吃的一種韓國飲食)獲得了世界級名譽。聞名於世的英國美食雜誌《餐廳》(Restaurant Magazine)在2009.4.20日表了「世界最佳50家餐館」名單,韓裔廚師張錫浩,經營的紐約韓餐館Momofuku Ssam bar排在第31位。以韓餐為主的餐館入圍此名單還是第一次。Ssam Bar的總經理兼廚師張錫浩在2003年開了以拉麵、拌冷面為主食的Momofuku Noodle Bar:2006年在曼哈頓2號街開了Momofuku Ssam Bar,賣泡菜蘋果沙拉和菜包肉等菜,一炮打響。《紐約時報》對此讚不絕口地說,「他是紐約烹調才能超凡的廚師之一」。
韓第一夫人金潤玉2009.10.19接受CNN採訪表示:「為我先生做菜和向海外宣傳韓國料理,是我幫助李明博總統的一份重要工作。」
韓國政府2009年4月宣布《韓餐世界化推進戰略》,計畫在2013年底投入3810萬美元,在2017年之前把韓食發展為「世界五大飲食之一」韓國總統 李明博更表示,將以豐富的韓國料理昨為國家之間美食領域交流,而他的夫人金潤玉,在推動韓食外交上更是不遺餘力。
被推舉為《韓國料理世界化推進委員團》名譽會長的金潤玉接著說道:「韓國料理是有助于健康的好(Well being)飲食,是‘藥食同源’所發展出的飲食,這也正是韓國料理的魅力。」
韓國為了全州石鍋拌飯向全世界促銷,在2009.年2月選出韓國前駐日本大使,現任全州大學校長羅鍾一為代言人,用「以故事為佐料,讓拌飯世界化」走向國 際舞台,羅鍾一在2009年10月到紐約,聯合當地韓國餐館辦理促銷,並在2009年12月21日紐約時報以《今天中午吃拌飯如何》為題,刊登廣告,並介 紹在地韓國餐館,為韓僑製造商機,其用心殊深。
韓航在2010.3.10~14把韓國拌飯列入《柏林國際旅遊交易會》菜單上,提供參觀者韓國拌飯,贏得一致好評。韓航指出,透過開發各種韓式飛機餐,希望讓韓國料理更加世界化,韓航又讓韓餐大大露臉了。
乘坐大韓航空或韓亞航空的國際航班時,可以品嘗到各種各樣的韓餐,從拌飯、美食包飯、拌面、辣排骨到豬排骨應有盡有。包飯專用大醬則不僅消除了大醬特有的 味道,還加入花生、核桃和牛肉,因此被譽為營養食品。拌有辣醬的拌飯更是廣受歡迎,不管是韓國人還是外國人,七成的乘客會點拌飯。這意味著,辣醬吸引全球 人口味的可能性很大。
韓國也為韓餐在國際組織中爭取一定的品牌地位。代表韓國辣味食品的辣醬,2009年在羅馬舉行的國際食品法典委員會(CODEX)全體會議上被列為國際通 用的「食品」。韓國辣醬是發酵食品,並以澱粉為主要原料,這一點得到了認可。名稱也按照韓語發音採用「Gochujang」。
1962年成立的CODEX是制定並管理各國通用的食品法典的機構。該機構制定食品添加劑適用物件及污染物質標識等標準,使國際上流通的食品更安全。辣醬 是繼「泡菜」之後,以韓語發音制定名的第二種食品。以往,泡菜的韓語發音和日語發音被共同使用,但在2001年的全體會議上統一為「Kimchi」。
南韓農林水產食品部2010.3.10成立《世界泡菜研究所》,計劃將泡菜開發成國際品牌,推動韓國菜世界化。這個泡菜研究所將負責研發泡菜、辣醬、豆瓣 醬、以及醬油等各種發酵食品,還將舉辦各種展會和體驗活動。韓國政府計劃把這個研究所發展成世界最高水準的發酵食品研究所。
我們必須承認,在此期間韓國在國際媒體的操作大有學問,每分每秒都在促銷韓國美食從首爾到紐約,甚至從地球、到飛機、到太空都看到他們精心安排,而他們動 員的能量從總統夫人、大學校長、太空人、裴帥,天羅地網無所不包,也在國際組織中卡位佔盡先機,值得我們學習。他們下一波會再攻《韓國燒肉》,一波接一波,商機真的無限。

案例四:藝伎回憶錄與京都旅遊
藝伎最早出現於17世紀末在日本出現,至今仍舊有數百名從業者支撐這一古老、神秘的傳統行業。日本藝伎很有可能是受到中國唐宋時期的教坊表演文化的影響,因為兩者具有相似的服裝、行為規範和表演風格。
《藝伎回憶錄》改編自1997年出版的同名小說,作者亞瑟•高登曾經有在中國和日本留學的經歷。在日期間,他採訪了當時享譽日本的藝伎岩崎峰子,錄製了長 達100小時的聲音資料,回國後他在這些材料的基礎上出版了這本關於藝伎這一神秘行業的小說,該書曾在《紐約時報》暢銷書排行榜上停留2年之久,賣出 400萬冊,並被翻譯成32種語言。
《藝伎回憶錄》在2006年奧斯卡金像獎頒獎典禮上大放異彩,有28項入圍,三項得獎,得獎的是最佳美術指導、最佳攝影、最佳服裝,讓京都藝伎文化及京都 風光獲得觀光客青睞。日本也順勢推出《穿和服遊京都》的套裝行程,大獲好評,這種輕鬆樂活、細細品嘗的文化旅遊,更能體會京都風情,而多待一晚,增加京都的觀光收益。
針對日本和服產業日趨末落,主要原因是年輕族群認為和服價錢太貴又穿戴繁瑣,現在日本業者趁著這波熱潮連動產生「和服革命」,推出價值日幣萬元並可水洗的和服,便於外籍旅客購回自用;同時也在東京捷運站設置租借處,使和服風潮再起

案例五:艾蜜莉的異想世界和其他好主意
根據2010.3.1蘋果日報外電,捷克青年賀拉夫卡(Marek Hlavka)開了一家充滿奇想的旅行社,不幫人安排行程,而是帶主人喜愛的填充玩偶暢遊捷克首都布拉格景點,網站成立一周已有1萬5000人點閱。現年 22歲的賀拉夫卡想要帶著別人珍愛的玩偶到處賞玩風景,並幫它在社交網站facebook設立網頁,隨時貼上旅遊照片,代替主人前往沒空涉足的地點。賀拉 夫卡因法國電影《艾蜜莉的異想世界》獲得靈感,片中古靈精怪的女主角艾蜜莉偷偷拿走父親花園裡的小精靈裝飾品,請空姐帶它遊世界,拍照寄給父親。賀拉夫卡 於是在創業節目提出構想,獲得捷克前政府官員與日商岡村支持,出資成立「玩偶旅行社」。
旅行社宣稱會帶著玩偶走訪布拉格古堡與查爾斯橋等名勝,拍下紀念照片,玩偶每天會寄電子郵件給主人,結束後主人會收到寄回的玩偶和照片光碟,旅程收費90 歐元起跳(3915元台幣),如果想「奢華」一點,還可加價讓玩偶享受芳香療程與按摩,收費150歐元(6975元台幣)。旅行社初期只提供布拉格行程, 但未來希望把景點擴充到柏林、布達佩斯。
另外,由日航空姐帶路及垠凌帶路遊臺灣,都是仿效名人帶團的方式,也有一番盛況。

案例六:非誠勿擾和北海道旅遊
日本「情書」讓北海道小樽成為觀光重鎮,《非誠勿擾》在大陸2008年大賣座,再度燃起北海道旅遊熱潮,日本前首相麻生於2009年4月29日,到北京會見馮小剛劇組表示感謝。
2009年10月9日日本鳩山首相暨夫人到達北京,參加第二次中日韓領導人會議,首相夫人鳩山幸走出飛機時,將親手製作的《五星紅旗花束》贈給接機的中國駐日本大使崔天凱,讓崔天凱大為感動,也讓中國人領略到她的外交手腕。
鳩山幸是1943年出生在中國上海,她對中國非常友好,大陸把鳩山首相暨夫人也當成歷年來最友華的政治人士。
鳩山幸在韓國與李明博夫人金潤玉一起做泡菜,又親手製作五星花束給中國,處處顯示他的柔軟的身段,細膩的心思與對友邦的了解,讓人眼睛一亮。
《非誠勿擾》重新開始中日之間的關係,尤其在民間旅遊和文化交流方面,我們看到麻生和鳩山的用心和努力。

案例七:日本「明日的記憶」牽動的商機
日本2007年賣座冠軍大片《明日的記憶》渡邊謙演活中年人得到癡呆症的恐懼;韓國2006年KBS《透明人崔長壽》,台灣演出叫《來不及的愛》,又在韓 國造成話題;最近華人諾貝爾物理獎得獎人高鯤也得到此病,當我們看到這種社會現象,能激發什麼樣的創意?我們有甚麼聯想?
日本有人把這個社會議題和觀光連結在一起,舉辦《遺書旅行團》;2010.2.10台灣文創公司則開發了《失智老人定位追蹤系統》,除了防止走失之外,還有即時通訊的功能。
當老人社會來臨,失智老人愈來愈多的時候,當然就有老人商品的商機,掌握趨勢就是掌握商機其實生、老、病、死皆有商機,端看如何發展。
南韓各地的企業界正流行上一門極具爭議性的課程,體驗死後重生的經驗,以便更珍惜人生。39歲的鄭俊創辦「棺材學院」訓練課程,每名學員付25美元(約台幣800元),就能走一趟鬼門關,體驗死亡滋味。
全程歷時4小時,從含淚寫遺書和墓誌銘,到參加自己的葬禮。在燭光環繞的小教堂裡,學員爬進簡陋的木棺內,雙手環胸,閉上眼,度過難熬的10分鐘。鄭俊表示,最大的考驗是當學員躺進棺材,由他拿木槌敲棺材蓋的那一刻。這時學員面對一片漆黑,獨自反省此生有何遺憾。
這些課程鼓勵人有更健康的工作態度,許多公司認為課程很有創意,能提升員工的生產力。三星電子、安泰人壽及教保人壽保險公司要求公司員工都要參加這種課程。
南韓是已開發國家中自殺率最高的,根據經濟合作發展組織(OECD)2009年的資料,南韓自殺率在30個會員國中居冠,是美國的兩倍。
生老病死皆人生無可規避的事情,其間亦有商機。我們逆向思考,如果一直苦苦勸人不要自殺,和讓他體驗一次死亡,感受死亡的恐懼,不願再死,二者當然後者效果為大,而且每人每次還收25塊美金。

案例八:國小廢校再利用的案例
日本熊野古道的小口自然之家把一個廢棄的國小,變成登山客的最愛;台灣如何在少子化廢校中重新定位,尋找出路。
鄰近南投日月潭的《光明國小》,因招不到學生而廢校,日月潭國家風景區管理處首開觀光單位先例,花了800萬元買下光明國小,並結合潭區5所學校,要打造全國第一所戶外自然學校,形成日月潭遊學圈,2010.3.13年開始可讓遊客邊玩邊學習。
光明國小位於風光明媚的日月潭風景區,國家風景區管理處首開先例,要打造全國第一所戶外自然學校,將一樓作為教學園區,二樓作為宿舍區,提供作為校外來這 邊遊學,或者家長帶小朋友來參加日月潭的自然之旅;日月潭區德化、頭社、車埕、明潭等4所國小及明潭國中合計5校共同辦理的,「日月潭5校特色遊學圈」活 動,這也開創教學兼具旅遊的先例,遊學課程安排6大系列24項主題,讓參與師生受益良多,也為「讀萬卷書,不如行萬里路」作了最佳註解,希望藉「走讀」方 式欣賞明潭明媚的山光水色之餘,也能更深入了解在地知識及人文風光歷史,堪稱是各國中小想要探索明潭的最佳選擇。

案例九:動漫發展
《變形金剛》源自日本漫畫,改編成卡通而在全球發揚光大的,卻是美國前三大玩具製造商孩之寶(Hasbro),挾著變形金剛第一集全球7億美元票房的餘 威,系列商品在2008年狂賣8億美元,晉升全球第一大玩具公司。趁第二集推出前,2009年初風光在上海成立亞洲最大旗艦店,目標今年中國銷售額達10 億元,動漫魅力,無遠弗屆,銳不可檔。
2007年登場的電影版變形金剛第一集,因天衣無縫的置入性行銷,被美國媒體稱為《07年最成功的商業電影》,除了美國通用旗下的雪佛蘭、悍馬等擔綱要角,蘋果ipod、購物網站、手機、電腦等時尚商品也無處不在,2009年則拍續集《變形金剛2:復仇之戰》。
動漫影響無遠弗屆,可拍電影,可做公仔,甚至可以與宗教寺廟結合。日本東京八王子了法寺和台灣鹿港玉渠宮,都動漫入廟,帶動新生代的參觀人潮。
法務部在2010年初發給各地檢署日本漫畫家伊藤實的作品《愛與寬容》,內容是驚悚的小六學生殺死小一生的真人實事;主題在描述被害與加害人家屬心境轉 折,希望檢察官能多點同理心。這是法務部第二次發漫畫給檢察官看,第一次是多年前陳定南任部長時,寄發日本漫畫《家栽之人》。
《愛與寬容》這部漫畫強調「修復式正義」,在嚴懲犯罪人同時,也顧及被害人感受。漫畫在日本出版即轟動一時,後改編為電視劇《我愛你,海容》,奪得日本電視劇大賞。
漫畫書終於堂堂登上我國國家圖書館的書架。國家圖書館藝術視聽資料中心「漫畫屋」2010.2.23開幕,共有一萬多冊漫畫上架。「漫畫屋」除了一般租書 店常見的少女、少年漫畫,還有從大陸購入的線裝宣紙函裝漫畫古籍「孫悟空三打白骨精」、法國知名漫畫家墨必斯的精選集、「豐子愷漫畫全集」十六冊、「俄羅 斯插畫作品集」、甚至還有「三民主義漫畫專輯」,及早年深受歡迎的「娃娃看天下」、「三毛流浪記」,也提供漫畫繪製教學書籍及電腦繪圖軟體,與一般租書店 不同。

案例十:Window7上市時日本推出的七層大漢堡
大漢堡是典型的美式食物,而日本人巧妙的把東西文化結合,與《漢堡王》 合作大賣七層漢堡,售價777日圓,777是柏青哥的得獎幸運數字,漢堡是西方速食,東西文化融合在漢堡上,為Window7造勢,大獲CNN讚賞。

案例十一:台灣工藝的新契機
竹山工藝品熱賣到歐洲,台南新營太子宮香灰入陶…

案例十二:台灣水果飛上天
當我們跳脫刻板思考,飛機起飛可以不用跑道,我們就可以發展垂直起降的飛機;汽車為什麼不能開到水中?因此就可以發展水陸兩用汽車。
《長在地上的西瓜又大又圓》,這不是鐵律,西瓜可以離地三尺,也可以是方的,大陸浙江寧波長街鎮也有《雙色冰淇淋西瓜》。

案例十三:故宮寶藏的新生命
根據中國大陸2009.12.1發布《加快發展旅遊業意見》推估2015年旅遊市場,大陸國內旅遊人次33億人次,年均增長10%;入境人數9000萬人次,年均增長8%;出境人數8300萬人次,年均增長9%。
台灣陸客來台每日3000人,一年約100萬人,故宮乃首選之地;兩岸故宮文化產品有互相設櫃檯之協議,因此故宮商機無限。
故宮的文物透過創意可以成為珠寶藝術的一部分,藉由林芳朱女士的珠寶設計,能讓這些珠寶藝術成為生活時尚,也讓珠寶藝術成為博物館禮品的經典。
.故宮久久如意項鍊
如意是由古代搔背用的”不求人”演變而來,寓意「心想事成」;是吉祥祝福的象徵。”九”與”久”同音,是特別的吉祥數字。久久如意可以說是人生如意的最高境界。此件珍寶項鍊,形如九朵靈芝交纏,以翡翠、紅寶石、藍寶石等寶石點出活潑華麗色彩。
.故宮白玉十相自在項鍊
十相自在即十種自在,即遠離煩惱之繫縛,身心自由通達,所作所為皆進退無礙,是藏傳佛教極大的神聖意識與力量的圖案。因此將之設計為隨身佩掛的鍊墜,有圓滿尊貴,趨吉避兇,吉祥如意的含意。
.故宮宜子孫項鍊
此件設計以清乾隆「宜子孫」印文為本,將印文作成珠寶,可以說是創新的嘗試;不但將文字之美融入其中,更將生活情趣、文化修養都勾勒出來,更讓故宮文物之美展現於生活時尚中。
.故宮青銅年代項鍊
獸面紋是先人工藝瑰寶,在古代是用以辟邪的紋飾,用水晶雕成饕餮,加上翡翠寶石,不但有古代神秘之美,也有現代時尚之美。

 

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減肥的過程長達一年,是十分辛苦的,我每天寫日記,詳細記下運動量和飲食,及研讀各國減肥的政策、學術研究報告,最後歸納成20個準則:
      先做體檢,確定身體狀況,並做為第一次的原始資料,供日後比對。
      跟醫師、營養師、體適能師充分溝通,建立互信。
      擬定減重目標。一開始就往前走,不要輕易放棄。

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減重成功靠「五好」
我從小就是小胖子,民國63年畢業那年,因體重過重免除兵役;入社會之後,日日有長進、年年有成果。83年因心臟病入院治療,從此被心臟病陰影籠罩。
對53歲的我來說,「肥胖」不再只是外表的美醜,而是會毀掉健康的殺手。根據健康檢查報告書中的數據警示,「肥胖」已經危及健康。
「119.5公斤」的重量級身材,對照標準體重73公斤,實在有一大段落差,所以就訂下減重25公斤為目標,希望以一年的時間達成,同時也希望能打破家族肥胖的宿命。

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文■尹章中(立法院交通委員會專門委員)


「每次小小的放縱,就種下了再犯的因子」!減重已經是一股世界潮流,不僅僅為了外表的美醜,更重要的是維護身體的健康。從今天起,就善用你的大腦管好你的嘴巴!


2008年4月,紐約曼哈頓地區法院下令,紐約市的速食餐廳必須公布他們食物中的熱量,這項命令適用於麥當勞、達美樂披薩、星巴克、星期五餐廳等,這是美國法庭為了保護消費者最強而有力的出擊,其目的在於餐廳業者必須告訴消費者,你吃進了多少熱量,讓消費者有所警惕。
    2008年2月,在澳洲雪梨舉行了「牛津健康聯盟高峰會」,與會專家認為,肥胖對人類的威脅遠甚於SARS、禽流感、愛滋病毒、恐怖主義等。

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【聯合報記者詹建富/台北報導】

立法院交通委員會專門委員尹章中在1 年半內成功減重35公斤,而且持續維持成果,昨天他應邀到台大醫院演講;他坦承,減肥時天天吃不飽,但為了健康,拿出決心、態度、毅力,「終於可以穿上當年結婚時的西裝」。 
昨天是台大醫院每月例行全院職工座談會,台大院長陳明豐指出,根據統計,台大近三分之一到半數員工的體重過重或肥胖,因此邀請不吃減肥藥、不動手術得以成功減肥的尹章中來經驗分享。

尹章中說,從出生開始,他每年體重以2公斤遞增,53歲時已逼近120公斤大關,腰圍將近130公分,許多朋友送他的禮物都是加長型皮帶,他到大陸旅遊時還因太重壓垮了竹轎。但最可怕的是,他有嚴重心臟病,醫師警告他:「如果再不減重,就離天堂越來越近。」
為此,尹章中痛下決心,讓已逝母親在天上盯著自己,選擇在96年母親節開始減肥,每天飲食總量管制,天天減少熱量500卡,戒除消夜,而且每天運動、量體重,寫減肥日記。他說一開始,「睡覺都會夢到有雞腿飛過來」。

台大醫院營養室主任鄭金寶表示,根據門診經驗,如果病人天天寫減肥日記,效果確實比較好;她好奇問尹章中:「是否也有過在行減肥時萌生想要放棄的念頭?」尹章中說,自己確實經常處於飢餓狀態,但為了「考驗大腦能不能控制嘴巴」,他咬著牙度過,如今恢復年輕時的體態,他樂於跟大家分享戰勝肥肉的喜悅。

【2008-08-07/聯合報/E2版/健康】
【2008/08/07 聯合報】

@ http://udn.com/ 


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   噹噹噹!!!尹大哥要去台大醫院演講了!!! 

不要覺得奇怪!尹大哥真的是去「台大醫院」做演講,演講的題目為「正確認識減肥瘦身--我的經驗談」。

尹大哥說,這次去台大醫院演講真的是很榮幸,那裡平常都是醫師、營養師主講給病人或一般民眾聽。這是反而是由一個胖子來談他自己的減肥經驗,可見得尹大哥所使用的減肥法,是連專業的醫療人員都認同的方法。 

你知道法國人跟美國人最大的差異是什麼嗎?
不要再以為「胖」是個人審美觀的事情,肥胖已經成為「疫情」! 
現在「減肥」可是世界的風潮!為了健康與生活品質,你不能不正視「減肥」! 
 
(園丁內心O.S.:尹大哥真行!哪裡找來這個字畫啊?!)

想去聽聽尹大哥的快人妙語?
想要偷師尹大哥的減肥密招?
身邊有朋友想減肥卻缺乏恆心?
趕快把講座的消息告訴大家吧! 

時間:8/6(三)下午3:00-4:00
地點:台大醫院舊院區第七講堂(台北市常德街1號)

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想不到吧!

鄭元暢跟林道遠都是我的讀者,只是鄭元暢是天生帥哥,而林道遠則是一個不用功的讀者,一本好書送給他,他有看沒有懂,也有看沒有身體力行,仍然胖嘟嘟的。 

「蜂蜜幸運草」是根據日本漫畫書翻拍的偶像劇,是大學美術系學生的故事,製作人和我熟識,而我又與國立台北藝術大學校長朱宗慶是好朋友,所以請朱校長協助他們把「蜂蜜幸運草」順利完成,97年3月25日該劇殺青慶功宴,劇組請我當貴賓與兩位偶像巧遇拍照,而在二個月前,我有把書送給他們兩位分享。 

元暢和我都是台中水湳的人,相談頗投機。

附上當日殺青宴的合照,這兩位真的都是帥哥,一個天生帥哥,一個是胖帥哥。

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各位好朋友(兼回覆福貓大吉)

出書是一件偶然的事,如果你看過「打敗日本副大臣的減肥奮鬥記」就知道,減肥是一路坎坷,一路顛簸,目標在前面,卻不知到是否能到達。我利用看世界各國的學術報告來堅定我的信念,一路向前行。

出書之後有2件最驕傲的事情要跟大家分享:
(一)1月21日應警政署署長之邀,參加「員警精實減重計畫」分享中年減重經驗,同事說:「你不准復胖!否則警察可是會把你抓起來!」。其實警察不必擔心,因為我們未來舉國皆胖,胖警察一樣可以抓到胖小偷。

(二)榮總營養部章樂綺主任是我的長輩,他看完新書後來電鼓勵我,嘉許我是「用功、專業的減重代言人」,章主任是國內營養師的大姊大,能得到他的肯定,真的很開心。

其次,許多像福貓大吉這樣的朋友也很有趣。

給福貓大吉:明年是鼠年,多修身養性,少吃老鼠,老鼠肉好吃又營養,福貓大吉必須少吃才「大吉」。

書口碑很好,博客來網友給我五顆星的評價,工商時報、優活健康網......各個媒體都有好書推薦,真的是非常感謝大家。
請各位網友「心動就要行動」,多多推薦這本書,當作過年的靈修書。  祝大家

鼠年行大運!

福貓要多練身體,少吃老鼠!


尹章中   筆於台北

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尹大哥上TVBS「國民大會」節目上週首播,有看到的人請舉手!!! 

那天版主小雨拖著男同事(出版社的男人很辛苦啊)帶尹大哥開著城邦的小貨車到南港的TVBS錄影,主持人是美人姐,節目找了尹大哥跟「為愛減肥」的百惠,一起談減肥這個話題。尹大哥至今減掉35公斤,而百惠則是減掉近50公斤,雖然兩個人年齡、經歷、目的天差地別,但是減肥之人惺惺相惜,聊到胖子的心情,兩位可是有一肚子的經驗跟苦水。

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新書的封面長這樣!(如下圖)

版主小雨覺得這本書跟一般的減肥書不同,這本書強調的不是方法(當然書裡面也有方法啦!)但是重點還是台灣胖文官尹大哥的減肥觀念,所以這是一本「減肥勵志書」,讓你維持決心與毅力,一步步減重。



【新書介紹】

這是一本完成「教豬唱歌」夢想的勵志故事!
他是台灣的高等文官,也是120公斤53歲的中年歐吉桑,曾因肥胖引發心臟病,在醫院電擊七次,來回三次鬼門關!從此發誓為了重拾健康,挑戰減肥宿命,完成減重30公斤的胖子奇蹟!遠遠甩開前日本副大臣武見敬三的紀錄……

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   世界新聞網2006年3月10日健康醫療新聞標題寫著「即使96歲只要運動就有好處」,換言之,人老了,愈不動愈糟糕,愈老愈要動!以下有三個研究報告可以印証。

   美國「老化與健康期刊」的研究報告指出:研究人員把64名平均年齡84歲的研究對象分為3組。第一組做走路運動,第二組做阻力訓練,第三組是完全不做運動的控制組。運動組每週做兩次運動,16週後和對照組比較,運動組的收縮壓較低,上半身和下半身的肌力皆有改善,臀部和肩膀的彈性提高,敏捷度、平衡、協調力測試的成績也有改善。這些受測者的年齡從66歲到96歲,他們的身體都算健康,可以自己處理日常事務,但也有人運動時會拄拐杖。四分之三的研究對象是婦女,只有5名研究對象的年紀在75歲以下。

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下午的434分是節食者一天中意志最薄弱的時刻,他們往往會在這時候控制不住,大吃零食,而導致節食失敗。
 
節食減肥者每天和美食對抗,拒絕魔鬼誘惑,每天之中忍受飢餓的最大障礙關卡是每天下午的4點34分。所以,節食減肥者最好在下午4點半左右,起身走一走,舒展身心,強化意志,避免打開抽屜找零食。
美國科學家最新研究發現,下午的4點34分是節食者一天中意志最薄弱的時刻

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千萬不要相信魔鬼會釋出善意,也不要相信吃速食可以減重,人到速食店還要守15條戒律,根本做不到。
 
今早看蘋果日報「吃速食減重15招」心中大喜,這是繼巴西球星羅納度倡議「做愛減肥論」之後,地球上唯一的佳音,也是最勁爆的一章,但是仔細看過之後,心中並不能認同。
中國人常說「母豬會上樹,老虎會吃素」、「緣木求魚,水中取月」都是比喻「不可能的事」。今天看吃速食減肥就是「不可能的事」,還有台灣消費者說「是速食業者的委託研究結論」,意指速食業者對學術機構招招手、拋媚眼而得出來的結論。

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肥胖的預防與治療應從小開始,並且預防肥胖遠比治療肥胖來得容易,如果能夠全家一起參與體重控制,挑戰肥胖成功機會更大。
 
台灣有多少小胖子?哪個縣市胖子最多?哪個縣市身體最適中呢?這個答案在教育部的調查報告中。
根據教育部2006年2月27日公布的93學年度國民中小學學生健康狀況調查:
‧國小學生體位適中比率最高的3個縣市為連江縣、臺東縣、花蓮縣。
‧體位適中比率最低的3個縣市為台南市、高雄市、台南縣。
‧體位過重與肥胖比率最高的3個縣市為嘉義市、臺南縣、高雄市。
‧體位過重與肥胖比率最低的3個縣市為連江縣、新竹縣、新竹市。

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自古以來,美麗的標準就不一樣,不過現代人總是把標準量化,有一個客觀的標準,讓沈殿霞和林志玲沒有爭辯的理由。
 
減肥之前要做功課。自古以來,美麗的標準就不一樣,楊貴妃、趙飛燕二個人「環肥燕瘦」何者為美?自古道:「情人眼裡出西施」,春花秋月,各有所愛,不過現代人總是把標準量化,有一個客觀的標準,讓沈殿霞和林志玲沒有爭辯的理由。

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肥胖者的價值在學養、才藝、自信,只要身懷絕技自然就有喝采;不過身材好一點則會更完美……
 
巴西足球隊前鋒羅納度2006年世足賽表現不佳,打了二場沒有得分,而且都提早退場休息,雄風不再,英雄老矣!其實他主要是體重過重才影響表現,國外媒體都叫他「肥羅」,可見羅納度要為自己的體重負責。
英國球評非常尖酸,甚至說羅納度有三度:「體重過度、薪水過度、漏氣過度」;也有球評說他是「沉重的冰箱」,好慘呀!

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加拿大一項最新調查發現:許多人肥胖程度其實遠超過他們自以為是的水準。
加拿大統計署96年6月13日公布「年度社區健康調查報告」,其中發現加國民眾一般都會低估自己的體重,差距平均在9%左右。這種情況尤以女性居多,男性則通常會高估自己身高。
這就是「胖子不承認胖,矮子以為自己高」都在幻想中過日子。

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在立法院有一位同事,他每天用一支雨傘和一支柺杖,支撐不方便的身體來上班,大家都很不忍心,其實我覺得很好,至少他每天必須起床出門動一動,見一見同事,規律的生活對他應該有很大的幫助。我每次看見他,都給他鼓勵、給他加油。
話說回來,人年紀大了,身體弱了,這是自然現象,不可規避的宿命,如果我們活得久,又活得好,才是高品質的長壽者。
美國老人失智症學會指出,晚年要保持健康,有四大法寶:精神刺激、身體活動、社會接觸和健康飲食。只要繼續工作,前三項就可以十拿九穩。
最新一期〈美國新聞與世界報導〉週刊指出,退休後從早到晚打高爾夫的想法早就被甩得老遠。現在上班族最流行的思維就是打死不退,就算不得不退休,也要退而不休。原因為何?有以下洋洋灑灑7大理由:

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