台灣文官打敗日本副大臣的減肥奮鬥記

  學韓餐 拚世界 台菜戰略走味     

2010-04-04╱聯合報╱第A19版╱民意論壇╱李鴻鈞

李鴻鈞∕國民黨籍立委（北縣泰山）

尹章中∕立法院專門委員（北縣新店）

行政院服務業推動小組審議通過「台灣美食國際化行動計畫」，希望至二○一三年，能創造一萬個就業機會、新增五十家國際化品牌、促進民間投資二百億元。此計畫立意固善，惟與韓餐世界化推進戰略相較，顯得冒進、不切實際。

南韓是在韓劇「大長今」席捲國際之後，再趁勢推動韓餐世界化，其戰略及具體步驟，令人佩服。

首先是，從去年開始至二○一三年前，投資三千八百萬美元，希望在二○一七年把韓食發展為世界五大飲食之一，李明博總統夫人金潤玉擔任整個計畫名譽會長，強烈宣示推展韓餐世界化是第一夫人的神聖使命。

其次，南韓早在二○○七年就邀請十二國專家，評估韓餐向世界進軍的可能性，先期做好基礎調查，並且精確計算韓餐與日、中、西餐的成本，以增強其國際競爭力；另外為了培養韓餐廚師，今年將投資十八億韓元，支持二所大學及二所高中為「韓餐烹飪特色學校」，使口味標準化。

第三，造勢活潑有創意：南韓首位女太空人李素妍博士上太空就是帶泡菜；今年又計畫推出戲劇「Bibap Korea」，在舞台上呈現南韓拌飯的趣味。

韓餐世界化，大大值得我們虛心學習，不能僅看浮面有樣學樣。