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自古以來，美麗的標準就不一樣，不過現代人總是把標準量化，有一個客觀的標準，讓沈殿霞和林志玲沒有爭辯的理由。
減肥之前要做功課。自古以來，美麗的標準就不一樣，楊貴妃、趙飛燕二個人「環肥燕瘦」何者為美？自古道：「情人眼裡出西施」，春花秋月，各有所愛，不過現代人總是把標準量化，有一個客觀的標準，讓沈殿霞和林志玲沒有爭辯的理由。
我預計利用日記的篇幅來討論昨天江晨恩醫師交代我的事情，一個是健康指標，我會把WHO及亞洲各國對BMI（Body Mass Index）的比較，另外探討WHO對危害健康的因子，這些資料得之不易，而且會引用國際學術報告，相當有趣。
計算BMI值（身體質量指數），就是「體重（公斤）」除以「身高（公尺）的平方」。一般來說，理想的BMI值為18～24之間，若是落在24～27之間，就屬於過重；如果超過27，已到達肥胖標準，須積極減重。
換算體脂肪率，「身體的脂肪重量」除以「體重」得到的比率。30歲以下的男性應介於14～20％之間，女性應介於17～24％；30歲以上的男性則應界於17～23％，女性界於20～27％之間；男性若超過25％，女性超過30％，就屬於肥胖。
測量腰圍，男性標準腰圍應少於90公分（35～36吋）以下，女性應在80公分（31～32吋）以下。
估算腰臀比例，「腰圍」除以「臀圍」。男性標準比例在0.7～0.8之間，超過0.85則屬肥胖；女性應於0.85～0.9之間，超過0.95則屬於肥胖。
熟記GI值（升糖指數），有些食物在食用後，會使胰島素分泌較緩慢，血糖緩慢升高，因此飽足感也會比較持久，稱為低GI值食品。一般來說，糖分較少的蔬果或纖維質較高的食物，像是糙米或全麥食品，都屬於低GI值的食品。
掌握基礎代謝率，人體重要器官運作時所消耗的最低熱量，隨著年齡增長，代謝功能愈來愈差，基礎代謝率也會逐年下降。正常體重的成年人，平均維持一天基礎代謝率所需的熱量是1200～1600卡，若提高基礎代謝率，便可增加新陳代謝，幫助消耗熱量。
另外，江醫師對BMI指標的問題，我也特別介紹一下。
根據日本厚生勞動省《平成15年國民健康營養調查報告》及行政院衛生署2005年統計分析如下表：
各國對體重異常定義 | WHO、澳洲、日本 | 台灣 |
體重過輕 | BMI＜18.5 | 同左 |
正常 | 18.5≦BMI＜25 | 18.5≦BMI＜24 |
過重 | 25≦BMI＜30 | 24≦BMI＜27 |
肥胖 | BMI>=30 | 27≦BMI＜30（輕度） |
30≦BMI＜35（中度） | ||
35≦BMI（重度） |
若僅比較日本及我國之過重及肥胖比例，雖我國BMI過重基準值24.2 較日本25嚴苛。昨天江醫師講BMI 25㎏/㎡是合理的，胖哥胖姊共勉之。
至於體脂率判定標準如下表，林志玲、沈殿霞和楊貴妃、趙飛燕都在其中了。
體 脂 肪 判 定 表 | 女性 | 男性 | |
脂肪致害 | 40％以上 | 35％以上 | |
脂肪危機 | 36～39.9％ | 32～34.9％ | |
脂肪紅燈 | 31～35.9％ | 29～31.9％ | |
脂肪略多 | 27～30.9％ | 25～28.9％ | |
小腹微凸 | 24～26.9％ | 22～24.9％ | |
標準身材 | 22～23.9％ | 20～21.9％ | |
健美身材 | 20～21.9％ | 18～19.9％ | |
窈窕身材 | 19～19.9％ | 15～17.9％ | |
纖瘦 | 17％以下 | 15％以下 |
【今日減重食譜】
早餐：水煮綠竹筍2粒
午餐：牛肉湯中碗
晚餐：水煮芹菜干絲1大份（約1.5碗）
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